铁皮石斛可以治疗胃病，铁皮石斛能滋阴清热、养胃生津，所以对胃阴虚的胃病，疗效非常好。一般来说这样的病人都有胃脘部疼痛，而且是隐隐作痛，疼得不是特别厉害。
往往有口干、口渴症状，有的人会出现眼干或者口舌干燥，胃脘部会发热，有的人会出现反酸、烧心、大便干结、小便黄赤，舌红少苔、脉细弱，这也属于胃阴不足的胃病，可以用铁皮石斛来治疗。
铁皮石斛可以跟其他药配合使用，也可以单用。单用的时候，可以用铁皮石斛泡水喝，干铁皮石斛泡水喝这是一种方法。
另外，新鲜的铁皮石斛可以打成汁，就是用豆浆机或者食物料理机，或者是破壁机等打成汁。新鲜的铁皮石斛汁对于滋阴清热、养胃生津的现象，疗效非常好。
