孕晚期喝蜂蜜水不可以软化宫颈，因为宫颈是否软化与以下三个因素有关系：

1、孕周：随着孕周不断地增加，宫颈就会不断地出现软化的变化；

2、体内激素水平：随着孕期不断增加，激素水平的变化可以导致宫颈发生软化；

3、胎儿先露部下降：胎儿先露部下降对宫颈会产生压迫的作用，宫颈就会不断软化、成熟。

综合以上三个影响因素，宫颈不断软化，继而成熟变软，为分娩和产程的发动提前做准备。宫颈是否软化和喝蜂蜜水没有直接关系，宫颈不会因为喝蜂蜜水就会达到软化、成熟，甚至发动宫缩，诱发产程发动的作用。加速宫颈软化，可以适当地增加运动，增加活动量，使胎儿先露部不断下降去压迫宫颈，反射地引起宫颈变软，促进产程的发动。