甘蓝是十字花科的草本植物，其营养价值与功效如下：

1、含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素等；

2、吃紫甘蓝可以补充各种营养，强身健体；

3、甘蓝能量含量低，对胃肠道有好处；

4、甘蓝可作为抗氧化剂和抗炎性来预防肿瘤等疾病；

5、甘蓝对冠心病、血压等疾病的治疗有好处。