中日友好医院
营养科
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芹菜亦称旱芹、药芹，是一种食用蔬菜，一年生或两年生草本，中国南北各地均有种植，叶嫩而脆。芹菜中含有挥发性香油，如芹子烯、芫荽苷甘露醇等。有特殊的香气，叶、柄可炒吃、凉拌、盐渍，种子可作为香料，每100g可食部位含水分94g、膳食纤维1.4g，还含有其它的维生素和部分矿物质。
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石劢│中日友好医院
2017/10/17收听(15742)
"芹菜的功效如下：1、能够预防便秘、降低大肠癌的发生率，因为芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道的蠕动，促进排便，减少肠道中有害物质与肠黏膜接触的时间和面积，进而有很好的预防便秘的作用，在降低大肠癌发生率方面的功效非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，对于感冒所导致的咽喉肿痛、口疮的人，适当吃芹菜有很好的清热解毒的功效。芹菜的副作用就是其性味偏寒凉，对于脾胃虚寒者在食用时注意摄入量，否则会寒上加寒而引起腹泻、腹胀等胃肠道不适。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/05收听(93606)
"芹菜的功效如下：1、能够辅助降低高血压，因为芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降血压作用。2、能够起到很好的润肠通便作用，因为芹菜当中富含膳食纤维，尤其是粗纤维的含量更多，对肠道机械性刺激的作用会非常明显，因而能够很好的促进大便排出以预防便秘。3、有很好的健脾开胃作用，因为芹菜本身含有挥发性香味，通过这种特殊香味的刺激能够很好的促进脾胃运化。芹菜的禁忌就是有溃疡性疾病的人，比如胃溃疡、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎的人在食用时一定要严格控制摄入量，因为芹菜本身含有的膳食纤维有可能会对溃疡面产生明显的不良刺激，所以有溃疡病的人在食用芹菜时多少有量上的禁忌。"
2019/11/23收听(64556)
芹菜它既是吃的蔬菜，也可以入药，这个药典里的确是有芹菜，芹菜本身煮水之后，它里边的一些成分会融在水里。芹菜有降压的作用，对高血压有一定的影响，可以起到辅助降压的作用。芹菜对子宫有一定的收缩作用，可用于治疗痛经，有一定的作用。芹菜可以平肝热、祛风利湿，用于面色红、赤和血淋、痈肿等作用。另外，芹菜是光敏性的食物，脸上起斑的人要少吃一些。
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/08/24收听(64202)
芹菜性甘、凉，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生... 高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/01/29播放(92716)
芹菜性甘、凉，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生...
高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/01/29播放(92716)
"拌芹菜有很好补充钾元素、辅助降血压的作用，因为芹菜当中富含丰富钾元素，而钾元素能够很好降低钾和钠之间的关系，对于减轻水钠潴留、缓解高血压有着积极的功效。拌芹菜还有改善便秘的作用，因为芹菜当中富含丰富的膳食纤维，能够很好促进肠道蠕动，对于排便困难的人适当吃一些拌芹菜来补充膳食纤维，有很好的促进排便的功效。拌芹菜还有辅助控制体重、减轻肥胖发生的功效，因为芹菜当中的膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，因此对于预防和控制肥胖的功效也会非常明显。"
2020/09/22收听(83244)
"芹菜打汁喝的功效：1、能够辅助降血压，控制高血压的功效非常明显，因为芹菜打汁当中含有丰富的钾离子，而钾离子有很好的调节血压的作用，通过喝芹菜打汁补充钾离子，在降低高血压发病风险方面的作用非常强。2、能够清热解毒、利尿消肿，因为从中医食疗的角度上来讲芹菜打汁性味辛、甘、凉，入肝经、膀胱经，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、口疮，尿少所导致的腹水、浮肿的人，如果适当喝芹菜打汁，有很好的清热解毒、利尿消肿的功效。"
2020/02/14收听(19504)
"芹菜中含有丰富的钾，而钾能够抵抗部分因为摄入过多的盐而引起来的钠水潴留造成的高血压，所以芹菜粥有非常明显的辅助降血压的功效。芹菜中还含有丰富的膳食纤维，通过喝粥补充芹菜中的膳食纤维，能够起到很好的促进肠道蠕动预防便秘的功效。芹菜中还含有很多的维生素融入到粥中，跟粥里面的水溶性维生素相互协同，对于调节体内的代谢也具有非常明显的功效。还含有其它的植物化学物，比如黄酮和多酚，在清除自由基、抗氧化、预防衰老方面同样也发挥明显的功效。"
2019/11/22收听(30298)
西芹菜的功效：1、能够清热解毒，对于风热感冒所导致的头痛、烦渴、声音嘶哑、疖肿、丹毒的人，如果适当吃西芹菜有很好的清热解毒的作用。2、能够利尿消肿，对于小便不利所导致的四肢浮肿、腹水的人，如果适当吃西芹菜有很好的利尿消肿的作用。西芹菜的食用禁忌就是从中医食疗的角度上来讲西芹菜性味甘、凉，对于脾胃虚寒者在食用时一定要严格控制摄入量，否则会寒上加寒而引起胃肠道的不适。
2020/02/26收听(82008)
西红柿炒芹菜有润肠通便的功效，因为西红柿炒芹菜当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，软化大便，刺激胃肠道蠕动。因此对于大便干燥、排便困难的人群，适当吃西红柿炒芹菜补充膳食纤维，有很好促进肠道蠕动，预防和缓解便秘的功效。西红柿炒芹菜当中还富含有丰富的番茄红素，而番茄红素有清除自由基的作用，因此能够有着较好的抗氧化、抗衰老的功效。西红柿炒芹菜当中的番茄红素，还能够降低男性前列腺疾病发生的风险。
2020/09/30收听(87050)
水芹菜的功效与作用如下：1、润肠通便：水芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/05播放(92730)
水芹菜的功效与作用如下：
1、润肠通便：水芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀...
2023/06/05播放(92730)
草鱼的营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/09/22播放(62338)
草鱼的营养价值及功效如下：
1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，...
2023/09/22播放(62338)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
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陈禹│中日友好医院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
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蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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2023/11/01播放(65038)
田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
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2023/03/08播放(67680)
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
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