中日友好医院
营养科
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龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，而且精氨酸的含量也较畜肉类含量高。龙虾的脂肪含量仅为1.1%，比畜禽肉类低得多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾忌死吃，必须是在其鲜活的状态下进行烹调。
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龙虾属于节肢动物门，甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，而且精氨酸的含量也较畜肉类含量高。龙虾的脂肪含量仅为1.1%，比畜禽肉类低得多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾忌死吃，必须是在其鲜活的状态下进行烹调。
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(17768)
"龙虾的营养价值：1、能够补肾壮阳，因为从中医食疗的角度上来讲龙虾性味甘、咸、温，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、尿频、尿急、须发早白，阳虚所造成的手脚冰凉、神志淡漠的人，适当吃龙虾有很好的补肾壮阳、缓解上述症状的功效。2、能够为机体提供优质的蛋白质，而优质的蛋白质构成了众多免疫物质的原料，通过吃龙虾补充优质蛋白质能够发挥出提高机体免疫力的作用。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/08收听(83662)
"龙虾为龙虾科中国龙虾、锦绣龙虾等多种龙虾的全体。又名大虾、龙头虾、虾葵、海虾等。味甘咸、性温。具有补肾壮阳、滋阴健胃、安神的功效，主要用于阳痿、筋骨疼痛、手足抽搐、神经衰弱、皮肤瘙痒、头疮等。龙虾体内含高蛋白、低脂肪。蛋白含量占总体的16%到20%，脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，适于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量，要高于其他食品。同时它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅肉洁白细嫩味道鲜美，高蛋白低脂肪营养丰富，还能够化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。"
吕本强│中国人民解放军第四二一医院
2018/05/10收听(88674)
"小青龙虾有着一定的温补肾阳的功效，因为从中医食疗的角度上来讲，小青龙虾性温热，对于肾阳不足所导致的手脚冰凉、腰膝酸软、腰腿疼，可以通过吃小青龙虾温补肾精和阳气，而达到强壮筋骨、缓解腰膝酸软的作用。小青龙虾当中还富含有丰富的锌元素，而锌元素能够促进生殖细胞的生成，因此适当的吃小青龙虾，可以补充锌元素，在提高生殖功能方面也有着非常积极的作用。小青龙虾当中富含有丰富的优质蛋白质，优质蛋白质为免疫物质的生成提供了丰富的原料，因此适当的吃小青龙虾，在提高机体免疫力方面也有着积极的作用。"
2020/09/30收听(43838)
草鱼的营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/09/22播放(62338)
草鱼的营养价值及功效如下：
1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，...
2023/09/22播放(62338)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
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陈禹│中日友好医院
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
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蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
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冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
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黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位... 石劢│中日友好医院 2023/09/03播放(66878)
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石劢│中日友好医院
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鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克... 石劢│中日友好医院 2023/01/22播放(86502)
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燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物。燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，... 石劢│中日友好医院 2023/02/04播放(97306)
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卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93... 石劢│中日友好医院 2023/12/07播放(53946)
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豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生... 石劢│中日友好医院 2023/09/02播放(54910)
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葡萄酒是用新鲜的葡萄、葡萄汁为原料，经过酵母发酵、陈酿等工序加工制成的饮料果酒，酒精含量为8%... 石劢│中日友好医院 2023/02/25播放(94170)
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小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，... 李晓雯│中日友好医院 2023/03/02播放(81374)
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