中日友好医院
营养科
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空心菜又名蕹菜，富含多种营养成分，味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞，吞噬细胞的细菌，木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。还可促进胃肠道蠕动，预防便秘及结直肠癌。空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋，润泽皮肤。可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。
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"空心菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、铁、磷等，其中维生素B1的含量比较高。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。食后可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C，可以降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂、减肥的功效。另外，粗纤维素的含量也较丰富，这些食用的纤维是纤维素、木质素、果胶等组成，具有促进肠蠕动，通便解毒的作用。另外，空心菜性凉。菜汁对于金黄色葡萄球菌以及链球菌等有一定的抑制作用，可以起到预防感染的功效。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/19收听(73622)
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(57070)
"平时好吃油腻食物容易滋生脾胃湿热，导致皮肤产生疮痈肿毒，可以用空心菜鲜品捣汁外敷。平时喜欢吃油腻食物或酗酒者，会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因。本品有降血脂的功效，血脂下降后血管会逐渐恢复弹性，血压随之下降。空心菜所含有的活性成分有降低血糖的作用，可以作为糖尿病患者的食疗。空心菜含有大量纤维素，可以刺激肠道蠕动加速排便，对习惯性便秘有一定的作用。本品含有微量的铁元素，对轻微贫血引起的头晕有作用，可以经常食用促进疗效。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/06/20收听(36024)
"空心菜是碱性食物，并合并钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益处。另外它所含的盐酸、维生素C可以降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜的粗纤维素比较丰富，食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。它具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。另外空心菜的菜汁，对于金黄色葡萄球菌、链球菌也有作用，可以预防感染，夏季经常吃可以起到凉血排毒、防治痢疾的作用。"
2018/05/23收听(19236)
空心菜的功效主要就是清热解毒、通便防癌、增强体质、降低血糖和降低血压，还可以润肤美容等等。空心菜的禁忌主要就是由空心菜本身的特性决定，比如身体特别虚弱者，或总是腹泻，大便不成形者，不适合吃空心菜。因为吃了空心菜之后，会使病情进一步加重。而且平时体质瘦弱，血压比较低的人，也不适合吃空心菜。平时怕冷、恶心、呕吐的人，也不适合吃空心菜。空心菜在日常生活中比较常见，建议进食空心菜的时候，做菜时一定要选新鲜的空心菜。
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/20收听(12760)
空心菜的功效与禁忌，具体如下： 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/06播放(44626)
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/06播放(44626)
空心菜有通便的功效，因为空心菜当中含有丰富的粗纤维素，粗纤维素包括木质素、果胶等成分，具有明确促进肠道蠕动、通便、解毒的功效。另外，空心菜偏于碱性，富有丰富的钾、氯等元素，食用空心菜之后可以有效降低肠道的酸度，可以预防肠道的菌群失调，还能对防癌有着一定的功效。因为空心菜当中的维生素C和烟酸等有效成分，能够明确降低血液当中的甘油三酯、胆固醇，所以在降低血脂的同时有减轻体重的功效。此外，空心菜中的叶绿素还能防治龋齿，护肤。空心菜的性质偏于寒凉，所以它能有效的抑菌，预防感染，在夏季食用空心菜还能解暑、凉血。
赵志成│黑龙江省康复医院
2020/09/29收听(56038)
"冬笋是一种富有营养价值，并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。丰富的纤维素等，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食物，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化，一般都有食疗作用。它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用，含有较多的草酸钙，患有尿道结石和肾炎的人注意不要多吃。同时它还有养肝、消食、健脾、清热解毒的功效。"
李庆云│安庆市第一人民医院
2018/09/04收听(75348)
"豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆还有抗血栓性，女性更年期的时候多吃豆腐，可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。还可以有效的预防白血病、肺癌、胃癌的发生几率。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/11收听(31538)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
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蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
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黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位... 石劢│中日友好医院 2023/09/03播放(66878)
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石劢│中日友好医院
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