胆囊炎是否能喝肉汤，需要具体情况具体分析。

1、能：胆囊炎患者如果在症状比较轻，或者没有症状的阶段，可以少量喝一点肉汤。因为胆汁的更新，实际上对胆囊炎的控制至关重要，一些陈旧、黏稠的胆汁，必须要及时排出去，才可能尽量减少胆囊结石的形成。同时把这些有害的带菌胆汁排出去，也能够控制炎症，胆汁的排出需要肠道有一些油脂的刺激，所以在胆囊炎很轻的阶段，少量喝一点汤，油脂含量也不太高，可以让胆汁及时更新与排泄，对于胆囊的控制有利；

2、不能：如果处于胆囊炎发作的急性期，这时候胆囊炎症很重，疼痛非常剧烈，这时候胆囊需要休息，尽可能不收缩。因为一旦剧烈收缩，疼痛会加重，这时候就不要喝肉汤，尽量吃一些不含油脂的食物，如稀饭、清汤面等。既能保证营养，也不会过度刺激胆囊，这样症状和炎症更容易控制。

如果通过药物的治疗，胆囊炎控制比较好，也不能够完全不再吃荤，或者不摄入油脂。因为没有油脂的刺激，胆囊就不会收缩，胆汁就得不到及时更新。这时候浓稠的胆汁反而容易沉积，诱发结石。另外一个，可能里面的细菌反而会容易滋生，诱发胆囊炎。因此这种饮食的注意，也必须要结合身体情况区别对待。