冠心病病人的饮食原则包括：

1、低脂的饮食方式：不能吃内脏，含胆固醇、血脂比较高的食物，因为这些因素是触发冠心病发展变化的危险因素；

2、相对低盐：不要吃盐太多、太咸、口味太重的食物，会容易引起高血压，高血压也是冠心病的一个危险因素；

3、戒烟限酒：烟一定要戒掉，适量的红酒有点好处，但不能饮酒过量，酒喝多易诱发心绞痛、心肌梗死，使心脏超负荷。

4、控制体重：吃太多导致体重增加、肥胖对冠心病的发展变化都是有害的因素；

5、浓茶也会诱发心绞痛或心律加快，这些因素都要适当进行控制。