下咽癌患者的饮食注意事项包括：

1.下咽癌患者术前饮食宜以清淡易消化的流食、软食为主，避免过硬食物，不吃辛辣刺激性食物，戒烟戒酒等；

2.下咽癌患者术后早期应以流食为主，逐渐过度到软食，1个月后可恢复正常饮食。术后多数患者合并食道吻合口狭窄，应避免过硬食物。