北京大学人民医院
临床营养科
手机浏览
营养师指的粗杂粮是范围较广的概念，通常日常生活中粗粮指的全谷物类，比如玉米、高粱、紫米、荞麦、燕麦等是传统意义上的粗粮。
但是实际上建议每天食用的粗杂粮种类更为广泛，包括常见的红豆、绿豆等杂豆类。同时还建议摄入含淀粉较高的蔬菜类食物替代主食，包括常见的土豆、红薯、芋头等。粗粮种类丰富、范围广泛，而不仅限制在玉米或小米当中。
粗粮加工较少，含有丰富的膳食纤维和维生素，食用粗粮可以帮助改善便秘，同时补充维生素，有助身体肠道菌群的健康，更好地管理身体的代谢。
分享:
"粗粮食物的第一种食物，就是经常吃到的小米，其中含有的膳食纤维的量会比较丰富，是一种经典的粗粮。第二种食物，是经常吃到的玉米，玉米跟小米相比其中含有的膳食纤维相对也会比较多，也是一种典型的粗粮食物。第三种食物，就是经常吃到的高梁，高梁里面含有的粗纤维的量也会非常的丰富，是一种典型的粗粮。第四类的食物，就是经常吃到的燕麦，其中含有的膳食纤维的成分也会非常的丰富，也是经典的粗粮。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/09收听(64592)
减肥粗粮包括以下几种：1、玉米：玉米当中富含膳食纤维，加上本身能量比较低，吸水膨... 张晓伟│河北省人民医院 2023/08/12播放(87008)
减肥粗粮包括以下几种：
1、玉米：玉米当中富含膳食纤维，加上本身能量比较低，吸水膨...
2023/08/12播放(87008)
比较适合孕妇吃的粗粮，包括高粱、红薯、燕麦、以及玉米超敏荞麦。红薯在生活中比较常见，含有丰富的淀粉，氨基酸和各种维生素。红薯中含有的纤维素，能促进肠道蠕动，防止孕妇出现便秘的症状，但由于红薯中糖类含量比较多，如果孕妇伴有妊娠期糖尿病或者糖尿病合并妊娠的孕妇是要谨慎食用的，不能多吃。玉米在农村比较常见，有很好的口感，并富含不饱和脂肪酸，以及各种粗蛋白等丰富的营养成分。同样吃了玉米以后可以促进孕妇的肠蠕动、帮助排出体内的废物、促进机体的新陈代谢，同时可以有效的预防和治疗口角炎，舌炎以及口腔溃疡等疾病。
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/06/27收听(91000)
减肥的粗粮如下：1、玉米：因为玉米中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加内部的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/11/07播放(70626)
减肥的粗粮如下：
1、玉米：因为玉米中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加内部的...
2023/11/07播放(70626)
糖尿病患者可以吃的粗粮食物，如常见的荞麦米、莜麦米、黑米、大麦、玉米，都属于常见的粗粮；豆制品... 迟骋│北京大学人民医院 2023/03/23播放(40589)
糖尿病患者可以吃的粗粮食物，如常见的荞麦米、莜麦米、黑米、大麦、玉米，都属于常见的粗粮；豆制品...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/23播放(40589)
粗粮的升糖指数在55以下，属于比较低的升糖指数，糖尿病患者可以多吃。粗粮的升糖指不一样，糖尿病... 孙苏欣│武汉大学中南医院 2023/09/10播放(67308)
粗粮的升糖指数在55以下，属于比较低的升糖指数，糖尿病患者可以多吃。粗粮的升糖指不一样，糖尿病...
孙苏欣│武汉大学中南医院
2023/09/10播放(67308)
能减肥的粗粮，主要有玉米、糙米、燕麦、红薯、土豆等。糙米可以调节不饱和脂肪酸，其富含膳食纤维，可以促进机体胆固醇的排出。糙米还可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入，从而减少正餐的总热量，对减肥有比较大的帮助，肥胖者平时可以多吃。玉米中含有较多的膳食纤维，有利于促进胃肠蠕动，减少胃肠道对脂肪的吸收。还可以帮助消化，促进大便排出，从而减轻体重。红薯、土豆也是比较好的减肥食物，其热量低，而且膳食纤维丰富。可以增加饱腹感，对减肥者也有比较大的帮助，平时应该多吃。某些豆类也有减肥功效，比如黑豆、绿豆等。特别是黑豆，不仅有吸收脂肪的功效，还有利于机体排毒，比较适合肥胖患者。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/24收听(29836)
"只要每日能量的摄入小于每日能量的消耗，服用哪种粗粮都可以减肥。长胖是由于各种原因导致的体内脂肪的总含量堆积过多或者局部的脂肪分布过多或者分布异常所导致的体重增加。肥胖的原因复杂，目前没有完全阐述清楚，根据已知的病因和发病机制，将肥胖症分为单纯性肥胖和继发性肥胖。继发性肥胖是由于各种明确已知的疾病导致的脂肪堆积，体重的增加，最常见的仍然是单纯性肥胖，也就是在遗传背景因素下环境因素如不健康的生活方式所导致的体重的增加。不健康的生活方式，如高糖的摄入、不运动、不活动，使能量的摄入过多而能量的消耗过少，导致能量转化为脂肪储存起来。所以要想控制体重，只要每日摄入的能量小于或等于每日消耗的能量就可以达到体重的控制，或者减轻体重。"
矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/06/10收听(36818)
"可以减肥的粗粮有很多，首先，燕麦属于减肥性的粗粮，燕麦中的膳食纤维是白米的好几倍，使用燕麦可以有效的使人保持饱腹感，可以有效的减少其它高热量食物的摄入，便于人体的减肥。其次，粗米也属于减肥性的粗粮，粗米是减肥常用的减肥食物，可以对人体内的不饱和脂肪进行调节，促进肠道的蠕动，利于通便排毒，减少体内废物和体内不饱和脂肪的堆积，有效的帮助人体减肥。最后，番薯也是减肥性的粗粮，番薯中含有大量的纤维素、维生素，以及人体所需的微量元素和必须氨基酸，吃番薯能够排毒，减少体内毒素的堆积。微量元素和人体必须氨基酸，还能为新陈代谢提供能量，促进新陈代谢的加快，新陈代谢加快也会带走人体内的一部分热量，对于减肥也有一定作用。"
2019/08/30收听(82468)
"若是想要减肥的话，吃粗粮确实是能够起到不错的减肥效果的。像红薯、玉米、糙米之类的粗粮都具有一定的减肥效果。红薯具有着非常不错的通便排毒的效果，而且还比较容易产生饱腹感，辅助减肥的效果非常不错。玉米当中钙含量和维生素E的含量都非常的丰富，而且还能够有效地刺激肠胃的蠕动，使得新陈代谢更快，对减肥也是有着很大的帮助的。糙米这种食物调节不饱和脂肪酸的效果非常不错，也能够使得肠胃的蠕动加快，因此减肥时也可以适当吃一些糙米。"
2019/06/10收听(23402)
"粗粮并不能降低血糖，但是糖尿病患者可以适当吃粗粮。糖尿病患者可以选择的全谷类食物粗粮，主要包括玉米、大麦、荞麦、燕麦，甚至高粱，也可以选择豆类，如红豆、绿豆、黄豆，还有包括根茎内的全谷食物，比如红薯、紫薯甚至马铃薯。粗粮里的膳食纤维有助于吸收变慢，虽然不能降低血糖，但是可以减少血糖的波动，有利于糖尿病患者控制血糖。粗粮里面膳食纤维也有助于增加饱腹感、减轻饥饿感，延缓胆固醇的吸收，有利于糖尿病患者控制血脂。糖尿病患者适当吃粗粮，也有助于帮助吸收肠道的水分，帮助糖尿病患者规律排便。但是粗粮要适度，如果过量吃，有些老年人胃肠功能比较弱，会造成胃肠功能紊乱。要粗细搭配，营养更加均衡，生活质量也会更高。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/07/28收听(14676)
生活中没有粗粮可以主动降低血糖，身体中唯一能够降低血糖的物质是胰岛素，粗粮本身并不含有胰岛素。... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/12/05播放(73610)
生活中没有粗粮可以主动降低血糖，身体中唯一能够降低血糖的物质是胰岛素，粗粮本身并不含有胰岛素。...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/12/05播放(73610)
粗粮主食常见于以下几种：1、由玉米面所做成的主食类食物：比如经常吃到的玉米面馒头... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(38275)
粗粮主食常见于以下几种：
1、由玉米面所做成的主食类食物：比如经常吃到的玉米面馒头...
2023/05/30播放(38275)
具有促进减肥作用的粗粮，包括小米、玉米、大麦、燕麦、荞麦等，但粗粮所发挥出的减肥作用有个重要前... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/27播放(72848)
具有促进减肥作用的粗粮，包括小米、玉米、大麦、燕麦、荞麦等，但粗粮所发挥出的减肥作用有个重要前...
2023/04/27播放(72848)
"减肥期间在主食选择上可以多选择粗粮，但是粗粮并没有直接的减肥功效。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。减重最关键的要减少热量的摄入，增加能量的消耗，吃了粗粮以后并不能直接让热量摄入减少，也不能帮助我们消耗热量，但是粗粮能量密度并不高，而且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓糖的吸收，能够使得血糖波动减少，而且能够减少食物当中胆固醇的吸收，这样有利于血脂的控制。但是，粗粮并不能够直接让体重下降，适当的在减肥期间吃粗粮，增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于减重期间饮食的控制。粗粮既可以选择像大麦、荞麦、燕麦，也可以选择根茎类的粗粮，比如白薯、紫薯、土豆、山药，当然要注意避免过量。还要注意各种豆类也属于粗粮，像红豆、绿豆、黑豆、芸豆，都可以作为减肥期间粗粮的选择。但是要注意应该和细粮交替食用，这样不仅生活质量高，而且营养更加均衡。只要我们控制好量，并不会影响减肥的疗效。"
2020/10/12收听(78746)
吃粗粮是养生的。粗粮在人体中具有非常好的作用，有以下几点：1、粗粮含有非常丰富的纤维素，可以帮助胃肠道正常运转，特别是可以促进胃肠道的蠕动，对于健康和辅助治疗便秘有好处。2、粗粮可以降低血中的胆固醇和甘油三酯，可以帮助人预防心脑血管疾病。3、吃粗粮可以帮助降低血糖，可以延缓体内葡萄糖的吸收，对于控制血糖有好处。4、粗粮可以帮助减肥，粗粮因为含有非常多的膳食纤维，可以使人有饱腹感，不会引起过多的饮食欲望，对于减肥也有很多好处。5、粗粮含有维生素、矿物质非常多，有助于辅助治疗恶性疾病，比如胃癌、肠癌、溃疡性肠炎等。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/05/06收听(66384)
玉米属于粗粮的一种。因为粗粮比较重要的特点是其中富含有丰富的膳食纤维，而玉米当中含有的膳食纤维... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(40639)
玉米属于粗粮的一种。因为粗粮比较重要的特点是其中富含有丰富的膳食纤维，而玉米当中含有的膳食纤维...
2023/05/23播放(40639)
糖尿病的最佳粗粮有黑米、紫米、小米、玉米等，糖尿病患者主张多吃粗粮，因为粗粮相对于米，粗纤维含... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/08/31播放(81302)
糖尿病的最佳粗粮有黑米、紫米、小米、玉米等，糖尿病患者主张多吃粗粮，因为粗粮相对于米，粗纤维含...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/08/31播放(81302)
减肥过程中不可以不加节制地吃粗粮，否则会使其中含有的能量进入体内而影响减肥效果，而适当吃粗粮可... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/29播放(33986)
减肥过程中不可以不加节制地吃粗粮，否则会使其中含有的能量进入体内而影响减肥效果，而适当吃粗粮可...
2023/07/29播放(33986)
"糖尿病患者可以吃的粗粮，有豆制品、燕麦、黑小麦、高粱、棒子面等。其实糖尿病患者吃粗粮、细粮都可以，包括馒头、米饭等，关键要控制每顿饭吃的主食的量，一般要求每顿饭的主食量不超过二两，并且建议主食和蔬菜搭配服用，常见的菜叶类的蔬菜，比如白菜、生菜、油麦菜、菠菜，以及菌类的蔬菜，包括蘑菇、木耳等，都可以食用。两者搭配服用，既能控制主食的量，也能延缓主食在胃肠道的吸收速度。避免吃一些油炸食品、肥肉、坚果类的食品等，避免喝稀饭、米粥等吸收比较快的食物。另外，还要结合适量的运动以及降糖药物的应用，才能把血糖控制平稳。"
韩世超│邯郸市第一医院
2021/07/15收听(76414)
湖北省中西医结合医院 温暖
播放次数：3.25万
播放次数：2.75万
播放次数：4.8万
播放次数：5.69万
