中暑分为先兆中暑和轻症中暑和极重度中暑。对于先兆中暑和轻症中暑患者，病人往往口渴，但神志是清楚，食欲不振、头晕、头痛和多汗还有虚弱、恶心、呕吐，体温正常或略高。这样的病人建议可以吃西瓜来清热解暑，可以喝含有电解质比较多的饮料。食物可以吃苏打饼干、燕麦片还有含麸谷物的制品甚至精肉等都可以吃。
但是稍重一点的病人建议只吃流食，或只喝含有电解质的水。重症患者因为病人热痉挛甚至热衰竭，甚至热射病的病人有的已经不能进食，这种病人以医院大量输液、输电解质液支持对症治疗。在中医方面可以服用藿香正气水来清热解暑。还可以用人丹、清凉油、山楂汤或绿豆酸梅汤都可以预防中暑的发生。所以中暑的患者究竟该吃什么，根据中暑的轻重不同从吃西瓜、补电解质、吃普通食物都不同。
