胃切除以后不能重新长出，胃不同于肝脏，切除部分以后还可长出来。这是因为肝脏细胞能够增殖、再生，而胃几乎不能增殖再生，尤其是全胃切除，不能再长出来。

但是切除部分胃后，患者可以通过代偿扩张，满足部分功能。比如当胃切除剩余1/3或1/4时，可以逐步代偿扩张，达到之前容积的一半，甚至可达到之前容积，但是这需要一个过程，重新长出来则不可能。