胰的位置、形态、结构及功能分析如下：

一、胰的位置：

胰也就是我们常说的胰腺，是人体重要的消化器官，位于上腹部偏左的位置，前面有胃，后面有胆总管、下腔静脉、肝门静脉、腹主动脉以及脊柱等，右端被十二指肠包绕，左侧紧挨着脾脏。

二、胰的形态和结构：

胰腺从外观上看，就像是一只肥硕的大蝌蚪，总长约17-20cm，右端膨大，被十二指肠包绕的部分是它的头，称胰头，当它肿大时，可能会引起阻塞性黄疸、腹水、脾肿大等。向左比较狭窄扁薄的部分是它的脖子，称胰颈，再向左大概呈三棱柱体形状的是它的身体，称胰体，占胰的大部分。最后稍向左上方比较细的部位是它的尾巴，称胰尾。

胰腺从外向内看，它的表面覆盖有薄层疏松的结缔组织，并深入到胰腺实质，而在胰腺实质中又散布着很多的腺泡，小叶间导管和胰岛以及毛细血管等，其中腺泡约占胰腺的80%-85%，可以产生含有各种消化酶酶原颗粒的胰液。小叶间导管则可以把胰液集中起来并运送到两个地方，一个是贯穿胰尾、胰头的胰管，另一个是胰头上部的副胰管，这两个器官都与十二指肠相连接，胰液通过他们进入到十二指肠中，进行下一步工作，胰岛则是散布在腺泡之间的细胞群，约占胰腺总体积的1%，可以分泌胰岛素、胰高血糖素等，而这些激素能通过附近的毛细血管直接入血，参与糖的代谢，能调节血糖水平。

三、胰的功能：

胰是一个腺体，通过分泌多种物质起到消化、调节血糖及抑制作用。

1、消化功能：胰分为外分泌腺和内分泌腺，消化功能主要依靠的是外分泌腺，外分泌腺由腺泡细胞和导管组成，进食可刺激两者，分泌大量碱性的胰液，然后沿着导管进入十二指肠。胰液当中含有多种消化酶、碳酸氢盐等，当食物到达十二指肠时，胰液既可以分解食物中的糖、脂肪、蛋白质等大分子营养物质，还可以中和进入十二指肠内的胃酸，保护小肠黏膜；

2、调节血糖功能：胰的调节血糖功能主要依靠的是内分泌腺，它由大量的胰岛组成，胰岛中含有A细胞和B细胞，升高血糖依靠的是A细胞，它能分泌胰高血糖素，胰高血糖素能促进人体生成葡萄糖，抑制人体消耗葡萄糖，从而起到升高血糖的作用。降低血糖依靠的是B细胞，它能分泌胰岛素，胰岛素能促进人体消耗葡萄糖，抑制人体生成葡萄糖，从而起到降低血糖的目的；

3、抑制功能：胰岛中还含有PP细胞和D细胞，PP细胞可以分泌胰多肽，能够抑制消化系统活动，但主要是在高蛋白饮食、饥饿、低血糖、肌肉运动等情况下分泌增多，以免食物消化过快。胰岛中的D细胞可以分泌生长抑素，也能抑制消化系统的活动，以免消化、吸收功能过强。除此之外，它还能抑制其他胰岛细胞的分泌活动，以免它们分泌过多。