华法林是抗凝药，发挥抗凝作用和多个因素具有相关性，很多食物和药物，都可能会影响华法林的抗凝效果，具体情况分析如下：

1、食物方面：富含维生素K的食物，有可能会减弱华法林的抗凝作用，比如绿叶蔬菜，包括菠菜、卷心菜、韭菜。另外就是动物的肝脏、蛋黄中，也含有较多的维生素K，同样可能会影响华法林的抗凝作用。另外有些食物，可能会增强华法林的抗凝效果，比如西柚，有可能会抑制华法林的代谢，从而增强华法林的抗凝作用。有研究表明，芒果和大蒜也有可能会增加华法林的抗凝。因此上述食物可能会影响华法林的抗凝作用，但是不是绝对禁忌，而是要固定相对的摄入量，不建议患者过多的摄入该类食物；

2、药品：比如抗癫痫药以及抗真菌药，还有胺碘酮，都有可能会影响华法林的代谢。患者如果需要使用上述药品，一定要在医生的指导下，调整用药剂量，并且密切监测INR值。

总之，很多食物或者药物，可能会影响华法林的抗凝作用，对于食物，要相对固定的摄入。另外对于药物，如果患者使用了与华法林有相互作用的药品，一定要密切监测INR，并且在医生的指导下，适当调整华法林的用量。