孩子吃火腿肠的危害，常见如下：

1、火腿肠里面含有大量的防腐剂，因为火腿肠需要有保质期，所以为了保证食物不变质，便会放入大量的防腐剂，这种防腐剂最主要的就是亚硝酸盐。对于孩子而言，摄入亚硝酸盐对人体是非常严重的损害，特别是大剂量食用，经常食用对孩子应该有一些不良影响；

2、火腿肠一般高钠，盐的含量比较高，孩子如果钠摄入比较多，容易造成肾脏负担。长期食用可能会对孩子将来的血压会造成影响，这种高钠饮食容易引起孩子将来出现血压增高的现象；

3、火腿肠的热卡相对比较高，长时间吃火腿肠，可能会造成孩子肥胖或者是营养不良、营养不均衡的现象。

所以在孩子小的时候偶然吃一次没有关系，但是不要经常吃，毕竟这不是非常健康的食品。孩子平常的饮食尽量以清淡、均衡的营养，作为其主要的营养食谱。尽量多给孩子吃青菜、水果、精瘦肉，或牛奶、鸡蛋都可以，但是不要吃深加工过多的食物。