对于扁桃体肥大手术，一般要求把扁桃体全部割掉，即将扁桃体沿被膜完整摘除。如果手术摘除不完整，看出现较严重的并发症，可导致术腔感染、出血，而残体遗留可再次引起扁桃体炎发生。对于扁桃体肥大的手术方式，包括经典的扁桃体剥离摘除术，以及扁桃体挤切术、等离子低温消融术。
不论选择何种术式，基本要求完整摘除扁桃体。剥离术适用于所有人群，患者可以选择局麻或全麻。挤切术多适用于儿童，适合扁桃体与周围组织粘连不紧密，而扁桃体呈外露型的患者。对于等离子低温消融术，多采取全麻术式，术中沿扁桃体被膜将扁桃体完整摘除。扁桃体术后应密切观察患者出血及感染情况，避免手术遗留残体，是手术的关键。
