湖南省人民医院
消化内科
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牛奶和鸡蛋能一起煮，但二者均属于高蛋白食物，消化功能较差的人群不宜食用，尤其胆囊炎、胆结石或胰腺炎患者食用会加重胆、胰负担，造成消化不良的临床表现，出现腹痛、腹胀、嗳气等症状。另外，患者可能无法完全消化蛋白质，在肠道细菌作用下会出现肛门排气增多的临床表现。
对于胆囊炎、胆结石、胰腺炎或肝炎患者，不提倡鸡蛋与牛奶同时食用。而对于消化功能较好的年轻人，则可以将牛奶和鸡蛋煮后共同食用。但早餐只进食牛奶与鸡蛋会造成营养不全面，可以适当进食馒头等碳水化合物，从而达到较均衡的饮食结构。
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牛奶和煮鸡蛋可以一起吃，是经常见到的一种早餐搭配，如早晨一杯约200ml的牛奶，再加上1个煮鸡... 袁媛│山东省立医院 2023/04/24播放(60318)
牛奶和煮鸡蛋可以一起吃，是经常见到的一种早餐搭配，如早晨一杯约200ml的牛奶，再加上1个煮鸡...
袁媛│山东省立医院
2023/04/24播放(60318)
煮鸡蛋是鸡蛋加工方式中营养保留最好的一种形式，煮多长时间确实是挺有讲究的，如果直接吃生鸡蛋，蛋... 于永超│中日友好医院 2023/02/01播放(86484)
煮鸡蛋是鸡蛋加工方式中营养保留最好的一种形式，煮多长时间确实是挺有讲究的，如果直接吃生鸡蛋，蛋...
于永超│中日友好医院
2023/02/01播放(86484)
煮鸡蛋是鸡蛋加工方式中营养保留最好的一种形式，煮多长时间确实是挺有讲究的，如果直接吃生鸡蛋，蛋清里有蛋白酶抑制剂，会降低鸡蛋蛋白质的吸收率，也有生物素结合蛋白，阻止维生素的吸收率，只要蛋清煮到了凝固，鸡蛋中的抗营养物质就被清除的比较多了，蛋白质、维生素的吸收率可以达到满意的水平。鸡蛋煮的也不是越老越好，煮的太老也会增加营养素的损失和脂肪的氧化，脂肪氧化之后对心脑血管是有危害的。还要考虑食品卫生，鸡蛋壳上面有沙门氏菌，一般来讲要煮8到10分钟才能充分地杀菌，吃的要安全，所以综合考虑营养、安全还有美味三方面，建议把鸡蛋煮到蛋黄比较柔软凝固的状态就可以。操作上可以先把鸡蛋放在冷水里，大火煮开水之后马上转到最小火，四五分钟之后再把火关掉，用余热把鸡蛋闷熟，这样煮出来的鸡蛋蛋清柔嫩，蛋黄滋润，吃起来最美味。
2017/10/18收听(94138)
土豆和鸡蛋一起煮没有问题，是非常健康的吃法。因为土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质以及纤维素，而且含有多种微量元素，是非常有营养的食物。而且经常吃土豆能提高人体的免疫力，它含有丰富的膳食纤维，可以促进体内的毒素排出。鸡蛋含有丰富的蛋白质，尤其是人体需要的优质蛋白，因此土豆和鸡蛋都是对人体非常有营养的物质，而且也不存在相生相克的说法，所以这两种食物放在一起煮不会有毒。
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/03/09收听(69720)
煮鸡蛋要在冷水的情况下把鸡蛋放入水中，然后等水沸腾之后再继续煮沸5-8分钟，此时吃鸡蛋对于身体... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(31731)
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张晓伟│河北省人民医院
2023/06/02播放(31731)
煮鸡蛋中卡路里含量大约90kcal，由此可知鸡蛋中含有一定热量，因此适当吃煮鸡蛋，可以为机体补... 张晓伟│河北省人民医院 2023/02/08播放(60218)
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2023/02/08播放(60218)
煮鸡蛋一定要在水沸腾之后继续煮5-8min，会更为合适。因为如果煮鸡蛋的时间比较短，鸡蛋中的蛋... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(33099)
煮鸡蛋一定要在水沸腾之后继续煮5-8min，会更为合适。因为如果煮鸡蛋的时间比较短，鸡蛋中的蛋...
2023/06/02播放(33099)
煮鸡蛋的营养价值，具体如下：1、美容养颜：煮鸡蛋当中富含脂溶性维生素A，能够很好... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/06播放(43452)
煮鸡蛋的营养价值，具体如下：
1、美容养颜：煮鸡蛋当中富含脂溶性维生素A，能够很好...
2023/05/06播放(43452)
" 煮鸡蛋能够为机体提供优质的蛋白质，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，每100g鸡蛋当中蛋白质的含量平均在12g左右，并且鸡蛋的蛋白质、氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，吸收和利用率相对比较高。 煮鸡蛋能够为机体提供维生素和矿物质，比如维生素A、维生素E，以及矿物质当中的铁、磷，这些维生素和矿物质对于机体酶的合成有重要组成原料，因此能够让体内的生化代谢进行的更加顺畅，也能够提高机体的免疫力。"
2019/12/19收听(13958)
牛奶和鸡蛋可以一起吃，功效如下：1、败除虚火：因为从中医食疗的角度上而言，牛奶和... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/27播放(31420)
牛奶和鸡蛋可以一起吃，功效如下：
1、败除虚火：因为从中医食疗的角度上而言，牛奶和...
2023/04/27播放(31420)
鸡蛋和牛奶能够一起吃，主要分析如下：1、从中医食疗角度上：鸡蛋和牛奶都是偏寒凉的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/15播放(47550)
鸡蛋和牛奶能够一起吃，主要分析如下：
1、从中医食疗角度上：鸡蛋和牛奶都是偏寒凉的...
2023/05/15播放(47550)
牛奶和鸡蛋可以一起吃，而且是很好的搭配，是补充蛋白质的好兄弟。牛奶是很好的富含蛋白质和钙质的食... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/05/01播放(72778)
牛奶和鸡蛋可以一起吃，而且是很好的搭配，是补充蛋白质的好兄弟。牛奶是很好的富含蛋白质和钙质的食...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/05/01播放(72778)
鸡蛋和牛奶从本质来讲，都属于非常优质的蛋白质，临床上非常推崇。通常两个食物一起食用不会发生反应... 胡立明│北京中医药大学东方医院 2023/12/16播放(74926)
鸡蛋和牛奶从本质来讲，都属于非常优质的蛋白质，临床上非常推崇。通常两个食物一起食用不会发生反应...
胡立明│北京中医药大学东方医院
2023/12/16播放(74926)
"鸡蛋和牛奶是可以一起吃的。鸡蛋里面富含蛋白质，牛奶也富含蛋白质，而且它们里面含有的其他成分也并不冲突，所以是可以放在一块吃的。但是，有一些人喜欢把生鸡蛋打到牛奶里面，直接去食用，这个是不建议的。生鸡蛋本身里面的一些细菌或微生物，没有经过高温杀灭，不能保证它是否干净，可能会引起腹泻的情况。所以，这个是需要注意的，应该充分加热以后，再进行食用。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/08/27收听(26688)
鸡蛋与牛奶能够一起吃，因为从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋和牛奶有滋阴效果，对于阴虚火旺所导致的眼... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/29播放(48752)
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鸡蛋和牛奶能一起吃，具体如下：1、中医食疗角度：鸡蛋和牛奶都有滋阴效果。因此对于... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/20播放(36309)
鸡蛋和牛奶能一起吃，具体如下：
1、中医食疗角度：鸡蛋和牛奶都有滋阴效果。因此对于...
2023/07/20播放(36309)
牛奶和鸡蛋皆含有丰富的蛋白质，但仅食用牛奶和鸡蛋无能量供给，则蛋白质仅可供给能量，减弱蛋白质的... 李缨│首都医科大学宣武医院 2023/07/31播放(60858)
牛奶和鸡蛋皆含有丰富的蛋白质，但仅食用牛奶和鸡蛋无能量供给，则蛋白质仅可供给能量，减弱蛋白质的...
李缨│首都医科大学宣武医院
2023/07/31播放(60858)
"鸡蛋和牛奶完全可以一起吃，都含有丰富的动物蛋白质，是日常生活当中常吃的食物，这两种食物同时吃没有配伍禁忌，也就是不会发生食物相克现象，不存在某种反应，不会对人体产生不利的影响，所以是可以一起吃的。食用鸡蛋和牛奶的同时，应当搭配面包、馒头等含碳水化合物的主食，才能更好的有利于这两种食材中优质蛋白质的吸收和利用，起到增强体质，提高人体免疫力的作用。对需要限制蛋白质摄入量的人群，可以在选择同时食用鸡蛋和牛奶时总量可以减半。综上所述，鸡蛋和牛奶是可以一起吃的，不必有任何担心。"
2020/01/20收听(26658)
鸡蛋和牛奶可以一起吃，是高蛋白、高营养的搭配。稍微注意吃鸡蛋和牛奶时，最好再配上碳水化合物，比... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/06/03播放(88406)
鸡蛋和牛奶可以一起吃，是高蛋白、高营养的搭配。稍微注意吃鸡蛋和牛奶时，最好再配上碳水化合物，比...
2023/06/03播放(88406)
牛奶与鸡蛋能同时吃。具体分析如下：1、中医食疗角度：牛奶与鸡蛋都有很好的滋阴效果... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(31174)
牛奶与鸡蛋能同时吃。具体分析如下：
1、中医食疗角度：牛奶与鸡蛋都有很好的滋阴效果...
2023/05/30播放(31174)
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