不管是肾功能、肝功能，还是其它项目，都需要空腹，最好空腹10-12个小时。因为饮食对血液的检查项目影响很大，特别对肌酐的影响特别大。有研究发现机体摄入250g蛋白以后，血中肌酐会升高，摄入以后3个小时血中肌酐比基础值升高70%，摄入7个小时升高程度仍比基础值升高30%。
只有经过10-12个小时，血清中肌酐才能降到没有吃蛋白质的基础水平，因此，检查肾功能需要空腹10-12个小时。同时检查肝功能，包括转氨酶、血糖、血脂，也会受到饮食影响，因为空腹6-8个小时是空腹血糖，餐后测定的是餐后血糖，两者的诊断标准完全不同。
如果查血脂，饮食以后血中的血脂会升高，特别乳糜微粒，只有经过6-8个小时以后，乳糜微粒才能代谢完善，因此如果餐后测血脂，血脂会急剧升高，严重超过正常上限，对临床疾病诊断是一个误导。
