小孩吃饭的时候不小心被鱼刺卡到喉咙以后，可以进行如下处理：

1、拿筷子夹出：正确的方法就是在家里拿筷子压一下小孩的舌头，看一下鱼刺在什么位置，如果很靠上，可以拿筷子夹出；

2、就医：如果看不见就不要再折腾，赶紧将小孩带到医院让医生去处理。医生可以拿压舌板压舌头一看，如果是卡在扁桃体表面，直接拿枪状镊取出。如果看不见就可以做纤维喉镜，然后看一下是否在舌根，或者是在会厌骨、梨状窝，有的话可以给它取出来。

让小孩吃面包、米饭或者吃一些菜，看能否把鱼骨头带下去。虽然有可能被带下去，但也有可能鱼刺会扎得更深，或者是扎到食道，将食道扎破，引起食道瘘，或者是扎到大血管引起出血，甚至死亡的风险。而且可以做一个试验，将鱼刺放到食用醋里头，看3个小时以后鱼刺是否变软，只是喝醋，几秒钟的处理基本上不靠谱。

总之，尽量让小孩吃鱼的时候别说话、别分神、好好吃，卡到以后尽量冷静，不要吃东西带下去，也不要喝醋，用筷子能看到就取出来，取不出赶紧去医院，让医生进行处理。