长期吃冷冻肉，尤其是经过反复解冻再冷冻的肉品，有可能导致癌症的发病率增加。因为肉类食品经过反复的冷冻、解冻等处理后，容易发生变质，或者是产生亚硝胺等具有致癌性的化合物。
一般建议吃新鲜的肉品，如果确实需要冷冻，不建议长期的冷冻。并且不建议反复的将冷冻肉拿出解冻，然后再进行冷冻这种处理，以避免形成对于身体有危害的物质。
肉类食物经过长期的冷冻，蛋白质等营养物质可能会发生流失。可能在冷冻过程中也会发生变质的情况，而人体食用这些冷冻肉之后有可能会导致疾病的发生，并且还有可能导致腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道的不适反应。
