很多患者出现中风是因为生活方式出现问题，其中包括饮食结构。中风患者原则上提倡低盐、低脂、高营养饮食，还有低嘌呤饮食。在这个前提下，一般按现代医学营养的角度来说，保证足量的碳水化合物、纤维素、维生素，还有足够的蛋白质，这些都是机体代谢和营养支持的重要成分。
在患者不能正常经口进食的情况下，一般建议留置鼻饲管给患者喂食营养。如果在疾病早期，医院根据患者需要配置已经预配好营养素给患者定时输注。如果患者已经进入稳定期、恢复期，能够经口进食，医生指导进行营养合理搭配饮食，以新鲜蔬菜水果为主。值得注意的是很多人注重营养比较高或者名贵的药材，其实正常情况下，只要做到日常饮食均衡，就能够达到中风患者的营养调护。
