肿瘤病人在手术之后的饮食，要根据病人胃肠道功能恢复的情况进行选择。饮食通常包括流食、半流食、软食，还有逐渐增加的高蛋白食物、新鲜蔬菜及水果等。

手术是治疗多种肿瘤的重要手段，手术中由于常常使用全身麻醉，病人的胃肠道功能可受到抑制。尤其是胃癌、肠癌、卵巢癌、胰腺癌等病人，进行手术治疗后，胃肠道功能往往恢复比较慢。

手术之后的病人，在排气之前通常需要禁食，出现排气之后可以逐渐喝流食，比如喝一些温水、米汤。如果没有不适的症状，可以逐渐进食半流食，比如喝一些粥和营养汤类。

病人的胃肠道功能恢复之后，可以进食高蛋白的食物，如清蒸的鱼、虾类以及小馄饨等食物改善营养。如果病人胃肠道没有出现不适的症状，排便正常，就可以逐渐恢复新鲜的蔬菜、水果。