拉肚子是指腹泻，辣椒中含有辣椒素，对胃肠道具有一定的刺激作用，可以刺激胃肠道的运动，大量的辣椒素还可以造成胃肠道黏膜的损伤。在食用过于辛辣的食物以后，患者可能会出现腹泻、腹部不适，甚至腹痛等症状，这主要可能是由于辣椒素的作用所致。

如果一吃辛辣食物就出现消化道症状，建议患者尽量减少辛辣食物的摄入，去除这些诱因是最好的治疗方法。如果吃辣出现腹泻，也可以考虑服用肠道益生菌或蒙脱石散这些药物，进行对症治疗。

如果吃完辛辣食物，比如处理不得当或过于油腻，也可能还会造成恶心、呕吐，甚至发热、腹痛的症状。如果有这些伴随症状，要及时到医院就诊，必要时可能会进行血常规以及大便常规检查，进一步排除细菌感染造成的急性肠炎。