目前的营养学研究没有发现，吃鱼会影响高血压患者的血压，所以吃鱼不会导致血压上升，也不会引发血压下降。但在烹饪鱼的过程中，一定记得少放盐，否则会导致盐敏感性高血压的发生。
摄入过多的盐分，体内钠离子的含量就会升高，久而久之钠离子含量升高，就会激活人体的肾素-血管紧张素-醛固酮系统，导致盐敏感性高血压。在我国的北方地区人群口味比较重，这时会摄入过多的盐分，所以北方人群更容易出现盐敏感性高血压的情况。
因此，高血压患者在日常饮食过程中，一定记得少放盐，每人每天摄入盐分的含量最好在3g以内。同时还要注意低脂饮食，因为摄入过多的脂类脂肪和油脂，可能会引起血脂升高。
高血压本身就是导致动脉粥样硬化的一项非常重要的危险因素，可以引起内皮受损，诱发动脉粥样硬化，而血脂升高也会加重动脉粥样硬化的发生和发展。因此，高血压的患者要倡导低盐、低脂饮食，平时还可以增强有氧运动。
