在全麻状态下，病人是没有意识的。全身麻醉是指应用镇痛药、镇静药或肌肉松弛药、吸入药等，通过肌肉注射、静脉、吸入等情况，使中枢神经系统受到抑制，从而达到意识丧失、痛觉丧失、肌肉松弛的状态。

在这种状态下，病人是没有痛觉、意识、反射且肌肉松弛的，这样就能够为外科创造一个良好的手术状态、环境或肌肉松弛的情况。病人如果清醒，会感到恐惧，包括焦虑。所以，在这个过程中，要运用镇痛、镇静、肌肉松弛药，达到病人没有感觉的状态。而在这个过程中，要严密监测病人的生命体征，包括心率、血压、脉搏、呼吸，甚至肌肉松弛状态，保证病人能够处于镇静状态。

如果病人有知晓或者是知道，肯定会比较焦虑。因为在这个过程中，会给病人做手术，包括做相关的胃肠或骨科等手术。病人不应该在这个过程中，有意识也不能知道，否则会是术中知晓。所以，在这个过程中，要严密地监测病人的麻醉深度，让病人在无意识状态下进行手术。