伊可新的外皮可以吃，因为是用食用的骨胶制成，对于大年龄的孩子或者是成人直接吞服带胶囊的伊可新没有问题。但多数的伊可新给婴幼儿吃，特别是一岁以下的孩子，这个时候孩子的吞咽和咀嚼，以及胃肠消化功能相对来说比较差。虽然皮可食用，但对于这个年龄段的孩子不可食用，因为这时孩子主要以液体食物为主，可以适当的把伊可新的头部用热水烫开之后，把其中的内容物滴到水里面或者直接滴到嘴里面，让孩子服用。相对来说更安全、可靠，不会因为吃外皮卡到孩子，或者引起孩子肠道不适等现象。
如果是较大年龄的孩子，像4-5岁以上的孩子，或者成人服用伊可新的时候，直接带皮吞服没有问题。带皮吞服还可以减少因为伊可新本身特有的味道造成的刺激，相对来说没有味觉上的不适感。当然也取决于孩子的吞咽能力以及年龄，对于食物消化功能的情况。对于可以食用带皮的伊可新或者单独食用其中的内容物，一般是取决于孩子的年龄，而不是取决于外皮的成分是否能吃。