吃狗肉不会得狂犬病，狂犬病的传播都是通过被狗抓伤、咬伤，或是被狗舔了伤口黏膜。
多数狂犬病案例发生在被狗抓伤和咬伤上，其中以咬伤为主，因为狂犬病动物的病毒主要在唾液中，在血液中的含量较低，所以吃狗肉，即使接触了狗的肉或血液，也不会传染。
但并不能保证100%安全，也有案例报道在处理狗的尸体，或在加工狗肉过程中，伤口接触了狗的唾液或血液而被感染，具体的案例较为少见，临床推测可能是在加工狗的尸体或肉类时，接触了狗的唾液被感染。
另外，狗的脑脊液，即脑部含有大量病毒，如果接触会有风险。因此，吃熟的狗肉没有问题，因为病毒不耐热，如果是吃生肉，尤其是脑组织，有一定风险，尤其是嘴唇、口腔有伤口时，在接触带有病毒的狗组织，有可能会导致疾病传染。
但目前还没有此类案例报道，只是从理论上而言是有可能传染狂犬病。
