如果不小心吃鱼时鱼刺卡喉即卡住喉咙，处理方法通常有以下几点：

1、催吐：可以先使用催吐的方法即用手压住舌根刺激呕吐反射，观察随着食物的呕吐是否可以将鱼刺带出来；

2、使用工具夹出：也可以将嘴巴张开，对镜子用手电筒进行观察，此时鱼刺是否在口腔内，其实大部分鱼刺卡住的部在扁桃体窝里，如果鱼刺比较大、长，可能通过张嘴照镜子便能够看得到鱼刺，此时可以用镊子简单消毒后将其夹出。常用的就是夹眉毛的小镊子，因为比较趁手又比较小，比较方便；

3、到医院就诊：如果通过呕吐鱼刺没有排出，对着镜子又无法看到鱼刺，此时要及时到医院进行检查，耳鼻喉科的医生会有相关的专业设备寻找鱼刺。另外医生做这方面工作比较有经验，可能找起来会更加仔细，不像自己找起来不方便。

鱼刺卡喉后需要注意不能用饭团向下咽，不能吃硬的东西。因为此时吃硬东西比较容易将鱼刺向软组织里面扎得更深，甚至是将鱼刺带到食管内，如果鱼刺扎破食管或扎破周围软组织，可能会形成颈部间隙的感染，严重时可能会造成纵膈感染，甚至是大出血，导致特别危险的合并症。