吃东西的时候咬到舌头，并不是疾病先兆，通常与诸多因素有关，常见分析如下：

1、正常生理状态：如果面部肌肉与舌头肌肉不能正常配合，在咀嚼时，舌头回缩正好垫在上牙与下牙之间，就会咬到舌头，常见于进食时心不在焉、说话等情况。老年人面部肌肉与舌肌不能灵活配合时，也会出现咬到舌头的情况；

2、病理状态：部分患者由于面部、舌肌等，存在疾病，或者发生萎缩，如面瘫，或者其他原因导致舌肌萎缩，舌头灵活性下降，可能也会出现咬到舌头的情况。属于疾病导致的结果，而不是疾病先兆。