每天饮用蜂蜜水，通常不会引起上火表现。上火是中医中人体内有热邪所出现一系列症状的概括性描述，可以表现为面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、口干口苦、耳朵流脓、牙龈肿痛、咽喉疼痛、皮肤表面痈疽疮疡、局部红肿热痛、小便短赤 、大便干结等症状。
引起上火症状的热邪可以分为实热之邪和虚热之邪，虚热之邪主要由各种原因导致体内阴液耗损，虚热内生，从而产生一系列症状，往往称为虚火。平时服用的食物和较多药物均具有一定的温热特性，有可能助长体内本身已经存在的热邪，或耗伤体内津液而产生虚热，进食此类食物或药物易引起上火症状。而蜂蜜具有较好的滋阴补中效果，性味比较平和，并没有明显的寒热温凉特性，不会助长体内热邪，同时也不会耗伤体内津液，从而产生虚火内生的情况。
