做全麻胃镜没有伤害，但有一定的并发症风险，主要如下：

1、误吸和反流：因为全麻胃镜保留病人的自主呼吸，只是应用镇静催眠药和镇痛药，呼吸是自主呼吸。所以在全麻后，因为病人喉部反射都减弱，可能会引起误吸和反流的情况；

2、药物不良反应：部分病人对药物比较敏感，可能会引起药物不良反应，如过敏等情况，需要及时、相应的处理；

3、术中出血：在做全麻胃镜过程中，是否是做检查或有时是否要摘取息肉或病理，这时可能会引起出血情况。若术中出血情况多是否会造成一定影响，比如误吸、反流等。

在围手术期，作为麻醉医生都是尽量关注病人的风险的，尽量在风险可能性之前，会相应进行处理。