脑出血恢复期的患者应该食用富含维生素、蛋白质、粗纤维的食品。脑出血患者占脑卒中患者的20%-30%，50%的脑出血是由于高血压所引起，还有30%的脑出血与动脉瘤、动静脉畸形、血管病、抗凝药物的使用有密切关系。

大部分患者的脑出血均与高血压密切相关，所以在饮食过程当中，一方面要考虑到身体对营养素的需求，另一方面还要考虑到原发疾病因素，要针对于原发疾病，例如高血压、动脉瘤。建议患者吃清淡但富含维生素、蛋白质的食品，对其身体的康复和原发疾病的治疗具有一定益处，患者如果继续食用不良食品，不利于原发病的治疗，甚至可能还会诱发相关的其他疾患。