和肾综合征出血热患者一起吃饭不会传染，因为肾综合征出血热患者感染汉坦病毒之后，虽然可以引起短暂的病毒血症，并在患者的尿液和血液当中，曾经分离出汉坦病毒，但是一般病毒血症非常短暂，所以人和人之间接触一般不会传染。而且人不是肾综合征出血热主要的传染源，肾综合征出血热的主要传染源是老鼠，主要传播途径如下：

1、呼吸道传播：一般老鼠的粪便、尿液，或者唾液分泌物污染尘埃，尘埃当中如果含有汉坦病毒，被人体吸入之后，就可以通过呼吸道感染传播；

2、消化道传播：如果所吃的食物被老鼠吃过，在食物当中可能会含有汉坦病毒，吃了这种食物之后，可以通过消化道传播；

3、直接接触传播：如果皮肤黏膜有破损，直接接触老鼠接触过的物品，通过皮肤黏膜破损，可以直接接触引起感染；

4、垂直传播：如果母亲感染汉坦病毒之后，可以通过胎盘感染给胎儿，这种情况也可以引起感染。

因此，汉坦病毒主要通过上述途径进行传播，一般接触人不具有传染性。