首都医科大学宣武医院
内分泌科
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糖尿病病人当然可以吃胡萝卜，胡萝卜作为一种蔬菜，里边的营养非常丰富，包括胡萝卜素、维生素，都是人体需要的。但是有的病人说胡萝卜有点甜，这点甜应该忽略不计，作为一种蔬菜，不要吃得太多，当蔬菜吃可以，如果当主食吃，吃什么吃多了都不行。
所以作为一种蔬菜，炒点胡萝卜或者蒸点胡萝卜都可以吃，尤其是胡萝卜最好炒着吃。因为胡萝卜素、维生素有些是脂溶性，需要充分地和油混合在一起，营养素才能被激发出来。切成片、切成段，炒炒胡萝卜吃可以，但是也不要吃得太多。
所以糖尿病的病人，炒胡萝卜当然可以吃，吃胡萝卜增加一些营养，使营养更均衡，没有问题，但是也不要吃得太多。糖尿病的病人，蔬菜、水果都可以吃，但是吃要讲究均衡，要讲究量，要讲究吃的时间，所以要科学饮食。
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"糖尿病患者可以吃胡萝卜，但每次食用量在100-150g为宜。胡萝卜含糖量在4%以下，属于低糖含量的蔬菜，食用胡萝卜好处如下：胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸；胡萝卜含有槲皮素、山柰酚等物质，有利于改善糖尿病患者微循环、增加冠脉血流量、降低血脂；胡萝卜含有降糖物质，对糖尿病患者有益。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/03/03收听(15886)
"大多数糖尿病的患者什么东西都可以吃，但是取决于吃东西的量和时间。胡萝卜里面含有很多的胡萝卜素，包括对于眼睛以及缺乏维生素A的补充非常关键，但是胡萝卜是脂溶性维生素，服用的时候最好能和油搅拌在一起或者炒一下，才能更好的吸收，如果只是喝粥，吃馒头，胡萝卜不可能吸收。胡萝卜尽可能有油的时候服用，因为里边含有一部分的糖，所以不要大量的食用。正常情况下的均衡膳食，炒个菜或者做个饭来食用没有关系，但是切忌把胡萝卜当主食来用，也不太科学。"
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2019/12/04收听(70734)
糖尿患者可以吃胡萝卜，胡萝卜是一种营养非常丰富的食物，里面有胡萝卜素、维生素A等，营养很好，而... 陆菊明│中国人民解放军总医院 2023/02/23播放(76648)
糖尿患者可以吃胡萝卜，胡萝卜是一种营养非常丰富的食物，里面有胡萝卜素、维生素A等，营养很好，而...
陆菊明│中国人民解放军总医院
2023/02/23播放(76648)
糖尿病患者可以吃胡萝卜，胡萝卜属于营养元素比较多的一类比较重要的蔬菜。除了含有碳水化合物之外，... 王敏│中南大学湘雅医院 2023/03/13播放(29385)
糖尿病患者可以吃胡萝卜，胡萝卜属于营养元素比较多的一类比较重要的蔬菜。除了含有碳水化合物之外，...
王敏│中南大学湘雅医院
2023/03/13播放(29385)
糖尿病患者可以生吃胡萝卜，胡萝卜当中的维生素含量比较高，特别是含有维生素A，对糖尿病患者视力的改善有比较好的作用，而且生吃胡萝卜对糖尿病患者的血糖没有直接的影响，所以糖尿病患者生吃胡萝卜或炒着吃都可以。除了胡萝卜以外，像西红柿，也适合糖尿病患者吃。当糖尿病患者饥饿感比较明显的时候，也都会鼓励患者吃胡萝卜、西红柿等，这些既可以减轻患者的饥饿感，还对血糖没有影响，适合糖尿病患者吃。
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/08/08收听(37064)
问这样的问题说明没有明白糖尿病饮食治疗原则。糖尿病病人什么都能吃，主要控制总热量，吃的所有食物... 范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/01/24播放(80012)
问这样的问题说明没有明白糖尿病饮食治疗原则。糖尿病病人什么都能吃，主要控制总热量，吃的所有食物...
范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/01/24播放(80012)
糖尿病人可以吃胡萝卜，生食胡萝卜升糖指数较低，但胡萝卜煮熟后升糖指数相对较高，可能略升高血糖，... 郭晓蕙│北京大学第一医院 2023/04/14播放(97230)
糖尿病人可以吃胡萝卜，生食胡萝卜升糖指数较低，但胡萝卜煮熟后升糖指数相对较高，可能略升高血糖，...
郭晓蕙│北京大学第一医院
2023/04/14播放(97230)
"胡萝卜含糖量在4%，升糖指数为71%，胡萝卜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、植物纤维，尤其是维生素A的含量较高，还含有槲皮素、山柰酚。胡萝卜所含成分有降糖、降脂作用，对糖尿病患者有益。糖尿病患者可以吃胡萝卜，每次食用量应在100g以内。对于糖尿病患者，可选择低糖含量的蔬菜进食，如大小白菜、菠菜、韭菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子、冬瓜、芹菜等，可以稳定血糖，保障糖尿病患者的营养。"
2019/04/21收听(35484)
糖尿病患者是可以吃胡萝卜，胡萝卜中含糖量比较低，而且在食用胡萝卜的过程中是当蔬菜来进行食用。胡萝卜中含有大量的营养物质，包括维生素A、胡萝卜素等，还有一些膳食纤维。食用胡萝卜以后可以合成维生素A，使机体的视力，尤其是暗视力可以增强，缺乏维生素A时可造成夜盲症，所以糖尿病患者是可以食用胡萝卜。胡萝卜中维生素A属于脂溶性维生素，在食用的过程中注意应该用油脂类烧制胡萝卜，如果用白水素炒胡萝卜，吸收的量就很少。糖尿病患者吃胡萝卜时也是当蔬菜一样的食用，可以多食用膳食纤维丰富的蔬菜，这样可以增加饱腹感，又可以增加肠道的蠕动，对于糖尿病患者是非常有利。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/26收听(81334)
"胡萝卜，糖尿病病人是能吃的，糖尿病患者血糖的管理和控制是至关重要的，因为持续血糖的升高可以导致糖尿病的慢性并发症，导致患者致残和死亡率的增加。对于血糖的管理，目前采用的是五驾马车的方法，其中生活方式的干预是必不可少的重要手段，生活方式的干预包括了饮食的控制和适当运动。饮食的控制基础，首先要控制每日摄入的总热量，在此基础上要供给患者三大营养素，均衡的膳食，要满足糖友对微量营养素补充的需求，要多摄入高纤维的食品，低盐、少油、戒烟、限酒、控制体重。为了保证总热量的控制，同时又能满足饱腹感，建议摄入升糖指数低的食品，这其中就包括了胡萝卜。胡萝卜升糖指数低，同时含有胡萝卜素，服用后可以补充维生素A，当然服用是适当的服用，不能大量的服用。"
矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/05/07收听(50670)
糖尿病患者可以吃水果胡萝卜，虽然叫做水果胡萝卜，因为其口感吃起来比较爽脆、香甜，但是其中含糖量非常低，主要富含维生素A，对改善糖尿病患者的视力有比较好的作用。水果胡萝卜可以生吃，也可以炒菜吃，对糖尿病患者的身体健康比较有利，而且不会影响血糖。除了水果胡萝卜以外，其他的绿色蔬菜都可以吃，像萝卜、西红柿也是适合糖尿病患者吃的蔬菜。
2020/07/18收听(46886)
胡萝卜作为一种平常的蔬菜，能够和大多数食物一起吃，并没有不能够和胡萝卜一起吃的食物。<...
胡萝卜作为一种平常的蔬菜，能够和大多数食物一起吃，并没有不能够和胡萝卜一起吃的食物。
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/30播放(40090)
胡萝卜含糖量和升糖指数都不高，糖尿病人适合吃胡萝卜，而且每天可以吃0.5-1斤的量。胡萝卜是萝... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/09/01播放(43178)
胡萝卜含糖量和升糖指数都不高，糖尿病人适合吃胡萝卜，而且每天可以吃0.5-1斤的量。胡萝卜是萝...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/09/01播放(43178)
"发烧可以吃胡萝卜，发烧的患者建议多吃新鲜的蔬菜，可以提供丰富的矿物质和维生素，提高患者的机体免疫力，促进疾病的恢复，发烧的患者可因为大量的出汗和过量的排尿，有出现低钾血症的风险，建议吃含钾丰富的食物、水果，例如香蕉、橙子、橘子等等。发烧的患者建议多饮水，同时根据体温给予药物退热或者是物理降温，例如患者的体温超过38.5℃，可以口服退热的药物。如果患者的体温低于38.5℃，可以给予物理降温，例如冰袋物理降温、温水擦浴、退热贴等。"
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/11/06收听(48320)
"胡萝卜不会让我们长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内带来肥胖。胡萝卜属于新鲜的蔬菜，含有丰富的维生素，特别是β胡萝卜素，有益于营养，有益于健康，膳食纤维也非常丰富，能量密度并不高，是属于健康的食品，适量吃不会让我们热量超标，不会带来肥胖。有些食物吃了以后，同样不容易让人长胖，像主食当中的全谷类食物、奶制品、新鲜的水果，除了胡萝卜以外的各种新鲜的蔬菜，都属于健康食品，适量吃不会让人长胖。胡萝卜要适量，如果过量吃会造成高胡萝卜素血症。我们要注意有些食物吃多了以后容易让人发胖，像含糖食物当中的甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包，还有高油的食物，比如全脂奶、所有坚果、超市包装的小食品、油炸、油煎的食物，还有高脂的肉类、内脏、荤油、肥肉、排骨、浓肉汤以及外卖。因为这些食物都属于能量密度高的食物，带来更多的热量，造成我们体内热量堆积，容易让人长胖。"
2020/08/24收听(66746)
"做完人工流产手术以后是可以吃胡萝卜的，胡萝卜富含丰富的维生素、叶酸等等，可以补充人体必需的微量元素，对于流产之后的患者也是比较有营养的，可以正常的吃。但是由于流产之后不适合吃比较辛辣刺激的食物，在吃胡萝卜的时候要做的比较清淡，尽量在术后一周之内不要吃的太辣。除了胡萝卜之外，其他的蔬菜、水果也都是可以吃的，比如白菜、包菜、花菜、芽白以及各种瓜类等等。苹果、香蕉等水果也都是可以吃的，但是荔枝、桂圆等具有活血性质的食物要少吃或者不吃。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/01/29收听(60678)
"产妇可以吃胡萝卜，胡萝卜中的β-胡萝卜素含量很高，β-胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，维生素A是人体所必需的脂溶性维生素。既可以预防产妇夜盲症及干眼病的发生，也可以增强产妇的皮肤抗病能力，延缓皮肤衰老。可以提高乳汁中维生素A的含量，有助于幼儿的视力发育，增强孩子皮肤的抗病能力，预防脂溢性皮炎的发生。胡萝卜中的膳食纤维素比较高，膳食纤维具有促进肠道蠕动，预防和缓解便秘症状的作用。胡萝卜中的B族维生素含量也很高，还有一些矿物质类营养素，能够促进产妇身体的恢复。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/12收听(56542)
糖尿病患者常将胡萝卜作为水果来食用。因为胡萝卜含糖的数量与常见的水果等同，如每100g胡萝卜所... 陈伟│北京协和医院 2023/08/25播放(71004)
糖尿病患者常将胡萝卜作为水果来食用。因为胡萝卜含糖的数量与常见的水果等同，如每100g胡萝卜所...
陈伟│北京协和医院
2023/08/25播放(71004)
"胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。患者在发作期间是可以吃胡萝卜的，这对于补充人体营养，促进发烧康复非常有帮助。宝宝在发烧期间除了吃胡萝卜，还可以食用其他新鲜蔬菜和水果，以补充维生素。生活中常用的蔬菜和水果有苹果、梨、菠萝、芹菜、菠菜、花菜等。宝宝在发烧期间一定要多喝温开水，以满足机体的新陈代谢，同时也满足机体对水源的需求，对退烧是有帮助的。"
许伟│枣庄市肿瘤医院
2018/05/16收听(71464)
血糖高的患者可以吃胡萝卜，但是要注意，首先胡萝卜相较于其他绿色青菜含有的热量偏高，所以患者吃胡萝卜的时候一定要注意控制好量，不要一次性吃太多，否则会造成血糖升高比较明显。其次患者要把握好烹调方式，胡萝卜本身属于吸油性比较好的食品，所以在烹饪的时候不要放太多油，否则容易使热量摄入超标，血糖波动明显。最后，患者在选择蔬菜的时候，可以偶尔吃些胡萝卜，但是要以绿叶子蔬菜为主。胡萝卜的食用频率不适宜太多，胡萝卜对血糖的影响要比其他绿叶蔬菜大一些。
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/12收听(71984)
湖北省中西医结合医院 温暖
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