喝水不能起到减肥作用，但喝水能够提高减肥效果。减肥的本质就是摄入能量和消耗能量之间形成代谢负平衡，当摄入的能量小于消耗的能量之后，就能够动员脂肪分解，提高减肥效果。水从营养学的角度不产生能量，因为产生能量的只有碳水化合物、脂肪、蛋白质、乙醇、有机酸和膳食纤维。喝水不能产生能量，对于减肥本质没有太大的直接作用。

如果在减肥过程当中，适当增加饮水量，能够提高减肥综合效果。脂肪代谢分解过程中需要消耗一定水分，当饮水量足够时，能直接引起脂肪分解过程更加顺畅，而且体内几乎所有的生化代谢都是在液体环境下进行。