并不存在所谓国际公认十大防癌食物的说法，食物只是用来给人体增加营养的物质，并不具有防癌功效。癌通常指癌症，代表所有的恶性肿瘤，是多种因素综合作用的结果，包括遗传因素、多种环境因素的作用。
环境因素中包含长期大量吸烟、饮酒，经常进食含有致癌物质的食物或者药物，长期受到电离辐射影响，经常进食高脂食物，纤维素食物过少等多种因素，目前并没有明确能够证实能够防止癌症发生的食物。
食物主要是给人体补充营养，在日常生活中可以适当进食高蛋白食物，如瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹等，来维持体内对于氨基酸、蛋白质的需求，另外也要注意多进食新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和微量元素，同时也能够补充膳食纤维，可以帮助改善便秘的情况。
