如果柿子吃得较多，可能在胃内形成胃结石。柿子形成的胃石，除了在胃内以外，如果形成小块的结石，或者是在分解过程中亦可能掉入小肠内，主要是由于小肠肠腔较小，会引起严重的肠梗阻，此种情况虽然属于小疾病，但是需要患者进行开腹手术。
由于柿子内含有鞣酸类物质，同类食物还有山楂、黑枣等，如果短时间内摄入过多，可能在胃酸的作用下形成胃石，在胃内堆积。患者早期的临床表现，可能出现腹胀、饭量减少，后续如果胃石较大，可能出现翻身时感觉到结石滚动。
因此，在柿子上市的季节需要保持克制，在两餐之间适量摄入1个柿子，不要短时间内，如每天摄入2-3个、3-4个柿子，否则不利于身体健康。
