甲亢患者，不建议吃蚝油做的菜，因为蚝油是用生蚝加盐熬制的，生蚝本身就是海产品，含碘量比较高，加盐以后含碘量会更高。而甲亢患者是应当低碘饮食的，所以不建议吃蚝油做的菜。

甲亢顾名思义是指甲状腺功能亢进，体内的甲状腺激素合成是增加的，碘是合成甲状腺激素重要的原料。含碘的食物被摄入后，积聚在甲状腺细胞，碘的有机化形成甲状腺激素。所以甲亢患者如果吃碘过多，导致甲状腺激素合成过多，将不利于甲亢的控制。

所以甲亢患者的饮食是建议低碘饮食，低碘饮食就要注意避免吃含碘丰富的一些蔬菜，或者是一些产品。低碘饮食就是避免吃含碘丰富的食品，常见的含碘丰富的食品有海带、紫菜、虾皮和各种海产品，也包括生蚝。。生蚝作为海产品，含碘量是比较丰富的，吃蚝油含碘量更是多。所以甲亢患者是不建议吃蚝油做的菜的，在做菜的时候，最好加无碘盐，另外，少吃各种调味品。甲亢患者在吃饭的时候，也一定要小心，避免高碘食物的摄入。