食道肿瘤增大以后会影响食物通过，所以饮食是大问题，具体如下：

1、食道癌晚期无法做手术的带瘤生存患者，可以放化疗。没有放化疗，也没有手术的患者，条件允许接受支架治疗，撑开到某种程度就可以进流质、半流质食物；

2、部分病人已经接受过手术治疗，局部通畅，但是全身肿瘤广泛转移，称为晚期食道癌，提倡稀软、易消化饮食，注意一定热卡量。如果患者处于热卡不足的情况，对营养是不利的。同时注意蛋白质和脂肪的比例，以免患者处于负氮平衡、营养不良。