如果因为各种原因需要做肝胆B超，检查前一定要空腹，甚至连水都不能喝。因为胆囊是可以运动的器官，当不需要消化食物时，胆汁会进入到胆囊内将胆囊填充，就像气球会被充满，从而B超医生就能较为容易且准确的判断胆囊内有无病变。

而当进食或饮水以后，有可能因为肠道的刺激诱发胆囊收缩，收缩的目的是为了将胆汁挤到肠腔内消化食物。而收缩以后胆囊空间会变得比较狭小，此时B超医生再判断胆囊内有无病变时就相对比较困难，可能出现漏诊或者误诊。

总之，饮食对肝脏的检查没有太大影响，即仅检查肝脏有无病变，空腹与否可能没有影响。但如果是检查胆囊、胆道的病变，一定需要空腹，而且也不能喝水。