血压高的人可以吃西洋参，西洋参性寒味苦，在临床上用于生阴养精、清火除燥，尤其对于内火较旺盛的人，可以发挥除燥功能。多数高血压病人内火较重，服用西洋参对于血压会产生有利影响，但是不能为了降压而吃西洋参，如果高血压病人想吃西洋参，是可以食用的。
在血压管理中，整体的饮食建议一般不强调每个食物的作用，也没有禁忌食物，原则是平衡膳食结构，比如逐渐增加蔬菜、水果等膳食比例，减少盐、油比例，要保证一定蛋白质、奶制品等优质蛋白摄入。在血压管理中，饮食是一部分，运动是一部分，规律生活作息是一部分，三者缺一不可。
