缺铁性贫血的食补应做到补充富含铁的动物性蛋白、补充植物膳食等，具体如下：

1、补充富含铁的动物性蛋白：三餐中应该补充富含铁的动物性蛋白，动性蛋白中为血红素铁，人体吸收率高，可以达到15%-35%，常见于各种红肉、瘦肉，如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉。如果是缺铁性贫血，建议在原来饮食的基础上每日再增加20-50g的红肉，每周吃1-2次的动物肝脏或者是血液；

2、补充植物膳食：铁的吸收是以非血红素铁吸收，但是吸收率低，仅为5%。另外绿叶蔬菜、柑橘因为富含维生素C，可以促进非血红素铁的吸收，所以应该多补充新鲜的绿叶蔬菜和柑橘。要注意植物当中铁的吸收受到很多影响，比如草酸常见于菠菜、竹笋、甜菜和芹菜，植酸常见于黄豆、黑豆、大米，茶多酚常见于茶叶，单宁常见于柿子、茶叶，山楂、石榴等。这些均能抑制铁的吸收，所以需要均衡考虑；

3、其他：三餐前后1小时不应该喝咖啡和茶叶，对于蔬菜也要注意烹饪方式，可以使用铁强化酱油。婴幼儿要及时添加辅食，对于老年人可以使用营养素。

总之缺铁性贫血应该进食富含铁的优质蛋白，有条件可以咨询相应的营养师，进行膳食的搭配指导。