西安交通大学第一附属医院
中医科
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枸杞作为一味药食同源的中药，口感较好，酸甜可口，除入煎剂、丸剂、泡水外，可以生吃，就如同吃零食。中医认为枸杞属于补益药，性甘、平，味酸，具有补益肝肾、养精明目的功效。
许多中药方剂中会加入枸杞，服用枸杞时可入煎剂，比如杞菊地黄汤可以非常好地滋补肝肾，治疗肝肾阴虚证的患者。枸杞作为食材，可用于煲汤、熬粥时食用，日常生活中也可以用枸杞泡水服用，都能起到不错的效果。
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枸杞子是可以生吃的，不一定非得煮，枸杞子本身也是一种水果，有甘、平的特性，有滋补肝肾、益精明目的作用。枸杞子有一种吃法就是直接嚼服，跟水煮起到同样的作用，可以治疗虚劳、精亏、浑身无力、腰膝酸软、头晕、耳鸣等肝肾不足的症状。另外可以治疗内热消渴、糖尿病、甲亢，也可以治疗血虚、面色萎黄、血不溶于面部、面色萎黄。另外，可以治疗头昏不明，有益精明目的作用，生吃就可以。
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/07/22收听(13382)
"椰子肉完全可以生吃，而且适合大部分人群，椰子肉含有比较丰富的葡萄糖、维生素以及钙、钾、镁等微量元素，生吃椰子肉一般不会引起过敏等不良反应，对肠胃也不会造成其他的损伤，所以生吃椰子肉不需要有太多的顾虑。但是也会有一部分人在生吃椰子肉之后出现一些不良反应，这个时候应该不要再继续吃，虽然大部分人适合生吃椰子肉，但是也有一些人不适合吃，比如那些经常拉肚子的人如果生吃椰子肉过多，可能会对自己的肠胃造成较大的负担，有可能导致腹泻越来越严重。此外，有糖尿病的人也不适合生吃椰子肉，生吃过多有可能导致体内的血糖升高。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/11/10收听(40366)
"鲜百合是可以生吃的，比较甘甜，没有太多的苦味，微微的有一点点苦。鲜百合可以炒菜，都是用的新鲜的百合。西芹百合这样的菜都是用的鲜百合，但是鲜百合不容易保存。保存不好容易腐烂，因此一般用药都是干百合。百合它干寒，有养阴、润肺、清心、安神的作用，可以治疗阴虚的久咳，痰中带血，虚烦，惊悸。百合有安眠的作用，可以对治疗失眠多梦以及精神恍惚的效果。百合是可以生吃的，没有问题，没有毒性，因此我们说百合可以生吃。"
2020/08/10收听(54042)
"皮蛋是可以用来生吃的，但是吃多了不好，因为皮蛋在制作的过程当中都会加入石灰和纯碱。皮蛋在碱性溶液当中，蛋白质就会呈现出凝胶的特性，蛋白质在分解的过程当中会产生氨，纯碱放的越多氨就会越多，刚制作好的皮蛋一般含氨量是最高的，时间久了含氨量就会逐渐减少，氨一般会对我们的口腔黏膜和胃黏膜形成一种很强的刺激，然而熟食就会分解氨。如果想吃生皮蛋，最好是将它切成块状和醋、酱油一起搅拌，因为醋酸能够中和一部分碱，所以皮蛋的口感也会好一些。如果皮蛋出现了很刺鼻的味道就尽量不要吃，在吃皮蛋之后，如果感觉口腔有不适可以先用冷水进行洗漱，然后再喝一些冷牛奶，因为牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到一定的保护作用，如果出现了水肿等严重情况需要立即到医院进行检查。"
2020/11/10收听(91982)
"胡萝卜可以生吃，从营养角度来说，胡萝卜生吃跟熟吃比较，生吃胡萝卜的消化、吸收率比较低。尤其是对于消化功能比较差的人，会出现胃部不适，甚至个别人生吃胡萝卜，在粪便中可以看到胡萝卜残渣，证明胡萝卜生吃，它的消化、吸收率比较差，所以建议胡萝卜能熟吃尽量熟吃。熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、炖、煮、炸，都可以提高胡萝卜的消化、吸收率。从营养素的成分来说，熟吃胡萝卜中的膳食纤维得到软化，同时胡萝卜中的胡萝卜素能够被人体更多的吸收和利用，所以胡萝卜还是建议熟吃。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2021/04/13收听(15216)
"芦荟也可以说是一种保健品，肯定是可以吃的。在现实生活中，好多人用它来治疗便秘，效果可以是肯定的，包括好多中药祖方中也会加用芦荟这个成分，它有治疗便秘的作用。但是，如果长期食用芦荟，效果就会逐渐减缓，使人产生耐药性。再一个问题就是长期口服芦荟可以使人身体产生结肠黑变病，就是结肠正常黏膜颜色可以变成花斑样，像琥珀一样的皮肤，这种黏膜容易并发息肉，息肉就容易并发肿瘤的情况。所以，芦荟可以吃，但一定不能长期吃。"
黄林峰│淄博市中西医结合医院
2018/06/26收听(36780)
"木耳是一种比较常见的菌类，营养比较丰富。如果是新鲜的木耳不能生吃，因为含有一种卟啉的化学物质，这是一种有毒性的物质，吃了以后容易出现一些过敏反应，比如出现皮肤瘙痒、红肿，严重的可能会出现皮疹或者水泡等。木耳生吃口感比较差而且可能会对胃肠道造成一些不适，所以一般不建议生吃木耳。在木耳中含有黑木耳多糖，经过高温烹煮以后能够提高黑木耳多糖的溶解度，能够被人体吸收利用，能够提高机体的免疫力。木耳蛋白质含量比较高，100g木耳中就含有蛋白质10.6g，而且富含钙、铁等微量元素，尤其是铁的含量比较丰富，被称为食品中的含铁冠军。"
2020/11/10收听(87268)
胡萝卜可以生吃。之前比较强调的是胡萝卜一定要炒熟吃，胡萝卜呈现橙黄色，是因为里面富含β-胡萝卜... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/05/29播放(41910)
胡萝卜可以生吃。之前比较强调的是胡萝卜一定要炒熟吃，胡萝卜呈现橙黄色，是因为里面富含β-胡萝卜...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/05/29播放(41910)
红萝卜可以生吃，能够为机体补充膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时红萝卜中的膳... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(30503)
红萝卜可以生吃，能够为机体补充膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时红萝卜中的膳...
2023/05/30播放(30503)
"茄子不可以生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，同时生吃茄子也很可能会诱发中毒问题。茄子性寒，如果生吃会感觉到明显的苦涩味道。同时茄子本身还含有一些碱性的有毒物质，如果生吃茄子很可能导致腹泻以及腹痛的情况。虽然茄子中富含大量的蛋白质以及钙等物质，可以让血管更加柔软，能够起到活血化瘀的作用，还能够降低发生脑血栓的概率。然而茄子中含有茄碱，如果生吃茄子，茄碱会较强的刺激胃肠道，同时还会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子的时候出现中毒现象。因此一般情况下最好不要生吃茄子，可以蒸熟茄子或者煮熟茄子再进食，也可以将茄子过油做菜后再进食，会有更好的口感，也不容易发生中毒的问题。"
2020/11/10收听(73510)
"传统枸杞颜色鲜红，称之为红枸杞，简称为枸杞。黑枸杞是近几年才比较常见的一味中药，和传统的红枸杞相比功效基本类似，都具有补肝肾、明目、填精的功效。红枸杞含有丰富的胡萝卜素、叶黄素、维生素等，黑枸杞相比红枸杞含有更多的花青素、维生素、脂肪、钙、镁、铜、铁等元素。花青素是有效的天然水溶性自由基清除剂，具有抗氧化的作用，因此更具备明目和抗视疲劳的作用。临床上因为黑枸杞多为野生，与红枸杞相比产量少，采收成本高，所以价格相对昂贵。红枸杞泡水就可以，或者煎汤也行，黑枸杞因为富含花青素，所以不能高温煎煮，一般泡水，一天泡3-5粒就可以了。"
马小丽│首都医科大学附属北京同仁医院
2020/09/29收听(59080)
"枸杞与黑枸杞功效大致一样，但是也有细微的差别。通常所说的枸杞指的是红枸杞，是一种味甘性平的中药，《神农本草经》中有记载，也收录在我国药典当中，主要功效是滋补肝肾、益精明目。主要服用方法可以是泡水喝，也可以和其它的中药一起熬制来发挥功效。黑枸杞颜色是紫黑色的，不是传统的中药，而是一种藏药，所以我国的药典当中并没有收录这个药物。黑枸杞由于含有较多的花青素，所以是呈现黑色，花青素有很强的抗氧化功效，所以黑枸杞相对于红枸杞来说能够更有效的抗氧化、明目。"
黄青│北京中医药大学东直门医院
2020/10/02收听(27016)
"生吃洋葱能够帮助起到辅助性的减肥功效，首先洋葱属于刺激性的食品，可以帮助人体杀菌、去毒，且脂肪含量较少，还能够降低人体内的胆固醇，防止脂肪的增生。此外，洋葱中含有大量的维生素以及微量元素，不仅可以抑制人体内脂肪的增生，还可以帮助人体促进新陈代谢速度的加快 ，人体新陈代谢速度的加快会帮助人体带走部分毒素以及热量，对于人体的减肥瘦身也有一定的帮助。但是需要注意，虽然生吃洋葱是能够帮助人体减肥的，但只能起到辅助性的减肥功效，并不能作为减肥的主要方式。如果肠胃不适、身体较虚弱的人，则不建议吃洋葱来进行减肥，否则容易刺激人体肠道，诱发不良的肠道疾病出现，对于人体健康有着消极的作用。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(27870)
患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/09播放(91576)
患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜...
2023/04/09播放(91576)
"生吃大蒜有抗感染的作用，倘若咳嗽是由于呼吸道感染所导致，生吃大蒜可以协同抗感染治疗，以及止咳化痰的治疗，控制导致感染的炎症，缓解咳嗽。不排除生大蒜本身是富有刺激性的食物，吃生大蒜的过程中，也可能因为理化因素的刺激导致咳嗽加重。具体咳嗽是否要用吃生大蒜来治疗，依据各自的情况。倘若吃了生大蒜，咳嗽并没有加重，反而可以协同抗感染治疗，就可以吃生大蒜。否则，就适合用其他方法来治疗，尤其是针对导致咳嗽的原因，采取相应的病因治疗和止咳化痰、解痉平喘等治疗。"
宋志芳│上海交通大学医学院附属新华医院
2021/03/11收听(52882)
"糖尿病人可以生吃西红柿，这里边指的西红柿是大的西红柿，不是小的圣女果。糖尿病的患者饮食上的是限量不忌口，大的番茄日常生活中是把它当成蔬菜来进食，虽然说它的口感有甜的味道，但是升血糖的能力比较差，基本上不太明显的升血糖，所以生食西红柿每一顿都可以在一斤左右。有好多患者说主食被限制了量以后有吃不饱的情况，医生都告知患者可以生吃西红柿和黄瓜，用来补充一下胃部的空虚感。所以糖尿病人可以生吃西红柿，但要在胃肠能耐受的情况下。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/20收听(19204)
"秋葵生吃是否会中毒不能一概而论，如果少量生吃秋葵、秋葵相对比较新鲜，或者患者消化系统功能相对较好，少量食用新鲜的秋葵，并不会出现显著的中毒。但如果患者体质相对较差，尤其既往消化系统存在明显的消化系统功能不全，并且吃了大量生秋葵后，会出现典型的中毒症状，例如出现明显的腹痛、腹泻、恶心、呕吐、腹胀，严重时出现上消化道出血伴随便血的情况，如果出现情况，必须到医院去洗胃、导泻，并且给予一系列的解毒措施治疗。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/01/08收听(17538)
"梨性凉、味甘，有清热、润肺、止咳等功效，生吃梨对于阴虚肺燥型咳嗽有比较好的养阴润肺、止咳的功效。出现咳嗽没有痰、痰少，或痰中夹有少许血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗、两颧发红、午后低热、舌红少苔等阴虚肺燥型的咳嗽，可以生吃梨，能够起到养阴润肺、止咳等功效。当然，也可以用梨和川贝一块熬水喝，对于痰热内壅及风热犯肺引起的咳嗽、咳黄黏痰、痰黏稠、不容易咳出来，还有小便黄、大便干、舌红苔黄等热性咳嗽，也有比较好的清肺化痰、润肺止咳的功效。梨还可以跟枸杞子、百合、白萝卜一块熬汤组成润肺汤，对阴虚肺燥型咳嗽有比较好的功效。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/07/14收听(15046)
"有胃病尽量不要生吃大蒜，大蒜是日常生活中常见的调味品，吃大蒜对人体的好处比较多，大蒜里面含有大蒜素可以起到杀菌的作用，并且能增强身体的抗氧化力。但是吃大蒜要结合自身的情况，有胃病的患者尽量不要生吃大蒜，大蒜是刺激性食物，尤其在空腹时生吃大蒜容易对胃部造成刺激，不但会引起胃部疼痛、胃胀等不适的症状，还有可能会加重胃病。生吃大蒜后会损伤胃黏膜，减少胃液的分泌，部分人生吃大蒜后导致口腔部位疼痛、恶心症状。胃病患者应选择清淡、容易消化的食物，不会对胃黏膜造成损害，可以多吃纤维含量高的食物，能帮助肠胃蠕动。"
江雪梅│海南省人民医院
2020/02/19收听(98636)
"孕妇是可以吃黄瓜的，黄瓜既是一种常见的蔬菜，同时也是水果，不管是生吃，还是煮熟了做菜吃，都是适合孕妇食用的。黄瓜富含丰富的维生素C，同时也富含膳食纤维，吃黄瓜能够补充维生素，同时对于改善便秘的症状也是有效果的。另外黄瓜的糖分含量是非常低的，几乎不含糖，所以吃黄瓜对孕妇的血糖是没有影响的。对于那些有妊娠期高血压，还有妊娠期糖尿病的孕妇来说，黄瓜是最好的水果，每天吃几根黄瓜，对血糖不会有影响，也不会导致孕妇的体重增加过快。所以在孕期，孕妇可以每天吃。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/09/02收听(46168)
湖北省中西医结合医院 温暖
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