糖尿病怎样饮食不单调
2023-07-22 15:09:54播放:54104
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糖尿病怎样饮食不单调
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视频内容
糖尿病患者是较痛苦的疾病,因为饮食有禁忌,但是也可以吃的丰富多彩。要学会食物同类互换,食物交换份的概念。吃的多种多样的食物,不仅是为了获得均衡的营养,也是为了使饮食更加丰富多彩,满足口味,糖尿病患者也需要饮食文化和享受。
《中国居民膳食指南》,膳食宝塔所包含的每一类的食物中都有许多的品种,虽然每一种食物都与另一种不完全相同,但是同一类中各种食物所包含的营养成分往往大体近似,在膳食中可以互相替换。应用膳食宝塔可以把营养和美味结合起来,按照同类互换,多种多样的原则调配一日三餐。
同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。大米可以与面粉或者杂粮互换,馒头可以与相应量面条、烙饼、面包互换,大豆可以与相当量豆制品互换,瘦猪肉可以与等量鸡、鸭、牛、羊、兔等互换,鱼可以与虾、蟹等水产品互换,牛奶可以与羊奶、酸奶、奶粉或者奶酪等互换。就是选用品种、形态、口感多样的食物和变换烹调方法,例如要想每天吃40g的豆类和豆制品,掌握了同类互换多种多样的原则,就可以变换出花样吃,可以全量互换,也可以部分换,比如可以全换成相等量的豆浆和豆干,今天喝豆浆,明天吃豆干,也可以分量互换。比如吃1/3豆浆,1/3换成腐竹,1/3吃豆腐,早餐喝豆浆,中餐吃凉拌腐竹,晚餐喝点酸辣豆腐汤。至于互换具体量,也就是一种食物具体应该换取多少另一种食物,可在膳食指南中查到互换表,可以查看一下此表。
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