过量食用巧克力，一般不会引起上火症状。中医认为上火是热邪导致一系列症状的概括性描述，如面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、耳朵流脓、口干口苦、牙龈肿痛、咽喉疼痛、皮肤表面痈疖疮疡、小便短赤、大便闭结等。引起上火的原因较多，可能是外感风热、体内火毒引起，也可能是体内脏腑功能失调致热邪内生引起。
另外，饮食不慎如摄入过多具有温热、辛辣、刺激特性的食物或药物，可导致体内阴液亏损，从而产生虚热。根据引起上火的原因，可分为实热和虚热，虚热主要是体内阴液亏损引起。巧克力虽然属于热量较高的零食，但并没有特别明显的温热特性，且对脾胃没有明显损伤，所以不会引起上火症状。
