糖尿病患者不推荐吃龙口粉丝，主要是粉丝属于淀粉类的食物。如果想吃，一方面血糖得控制得非常好，另一方面要吃粉丝，要减少其他的碳水化合物、主食的量，否则能量容易超标。
此外，粉丝的原料不同，其所含的淀粉也多少有所不同，如部分粉丝可能是土豆粉或者是红薯粉，当中淀粉的含量就相对比较高，进食后肯定会增加碳水化合物引起能量的问题，所以就要减少其他的碳水化合物。但现在也会使用绿豆来做粉丝，如果是绿豆做的粉丝，可以食用，但是前提一定是肾没有问题。因为绿豆的植物蛋白质分子量比较大，如果肾功能不好，可能肾脏会受到影响。
所以在选择龙口粉丝的时候，要看原材料，是红薯、土豆还是绿豆类。如果想吃粉丝，前提血糖一定要控制得比较好，同时如果吃龙口粉丝，要减少其他的主食或者碳水化合物的量，以确保主食不要超标。
