胃切除以后不能长出来。不管是胃做任何手术，任何的术式，切除一部分还是全部切除，都不可能再长出原来的全胃的形状。它不像肝脏，本身胃的器官不能再生长，但是它的功能可以代偿。
比较常做的一些手术，包括比如胃癌，像远端胃癌做远端胃，做了远端胃以后，再把消化道重建，把小肠拖上来跟剩下来的这部分胃进行吻合。剩下来的这部分胃，它的功能也会慢慢代偿。
经过术后的恢复，它的功能，包括吃进去的东西，从水到清流质到半流质，然后慢慢过渡到基本正常的饮食，包括量，进食的食物的量，也是由少到多，像胃的咀嚼的方面的功能，消化功能会慢慢代偿。
