咖啡会使血压升高，因为咖啡中含有大量咖啡因，刺激机体交感-肾上腺髓质系统，分泌大量儿茶酚胺物质，比如去甲肾上腺素等，可以兴奋心脏，使心跳加快、心脏收缩有力、血管收缩。喝咖啡后睡眠质量较差，比较兴奋，容易使第2天血压明显升高。

高血压患者避免或者少喝咖啡对血压管理有益，如果非要喝咖啡，可以喝比较淡或者含咖啡因量不太多的咖啡，可以使血压在得到控制的前提下，满足对咖啡的喜好。