食物不耐受检测有必要做，患者盲目地自我排查，或根据经验寻找不耐受食物，通常不准确、不科学，容易延误病情。食物不耐受的患者，需要借助科学的检测方法才能检测出来，食物不耐受一般发病缓慢，患者在摄入敏感食物2-24小时后，或更长时间才会发病，多表现为慢性的迁延症状，而且症状不典型，比如皮疹、红斑、皮肤瘙痒、偏头痛、睡眠不好、哮喘等。
食物不耐受是由食物特异性IgG抗体引起，正是由于IgG抗原抗体免疫复合物的全身性浸润，因此表现的症状多样，患者较难自我查知，通过自我判断也较难知道到底是对哪种食物不耐受。而且由于IgG抗原抗体免疫复合物是一个逐渐累积的过程，因此治愈的过程也较为缓慢，通常需要饮食干预3-6个月或更长时间，才能得到有效改善。食物不耐受检测的方法，主要是通过血液化验IgG抗体，从而来确定到底对哪种食物产生慢性食物过敏。
