胃炎患者可以吃藕粉，但需根据具体情况而定，具体情况如下：

1、急性发作期：尤其是胃黏膜有糜烂时，不建议吃藕粉，因为藕粉富含淀粉，可刺激胃酸分泌，而发生糜烂性胃炎的根本原因是胃酸腐蚀胃黏膜，所以进食藕粉不利于糜烂性胃炎恢复；
2、慢性非活动期：病情处于较稳定的状况时可以吃藕粉，但不建议摄入过多，可有适量减少藕粉作为早餐的量，也不会加重病情。